Проверка № 45170700178076 от 1 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "ПИВКИНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
1 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ПИВКИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка соблюдения субъектом в процессе осуществления деятельности детских лагерей на время каникул обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечений санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кузнецова Наталья Александровна, Менщикова Людмимла Викторовна, Ионина Нина Михайловна | Специалист-эксперт ТО Управлекния, Главный врач ФФБУЗ, помощник врача эпидемиолога ФФБУЗ |
Объекты и итоги проверки
Адрес
641028, Курганская область, Щучанский район, с. Пивкино, ул. Ленина, 22
Дата составления акта о проведении проверки
19 июня 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Муниципального Казенного Общеобразовательного Учреждения «Пивкинская Средняя Общеобразовательная Школа» Ботова Людмила Викторовна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
.в журнале бракеража готовой кулинарной продукции:в графе 6 «подписи членов бракеражной комиссии», в графе 4»результат органолептической оценки и степени готовности блюда, кулинарного изделия». хранение суточных проб с нарушениями;
дезинфицирующее средство «Жавель Солид» и моющее средство «Ника» отсутствует декларация о соответствия; в пищеблок поступают пищевые продукты и продовольственное сырье, предназначенные для приготовления пищи детям, на которые отсутствуют документы, удостоверяющие качество и безопасность пищевых продуктов, в т.ч. маркировочные ярлыки, сертификаты соответствия, декларации соответствия, пищевые продукты не сопровождаются информацией об условиях хранения, сроках годности, готовое блюдо не отвечает гигиеническим требованиям безопасности, предъявляемым к пищевым продуктам - в смывах с чайных кружек обнаружены бактерии группы кишечных палочек и столовой посуды, для дополнительного обогащения рациона микронутриентами не используются специализированные обогащенные пищевые продукты и продовольственное сырье промышленного выпуска; журнал «бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не ведется.не соблюдаются условия хранения продуктов, установленные производителем, так температура в холодильнике для хранения молочных продуктов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Герасимова Елена Борисовна – руководитель лагеря с дневным пребыванием детей на базе МКОУ «Пивкинская СОШ»; Шепелина Наталья Витальевна руководитель лагеря с дневным пребыванием детейна базе Майковской основной общеобразовательной школы - МКОУ «Пивкинская СОШ» Нечеухина Светлана Васильевна - руководитель лагеря с дневным пребыванием детей на базе Белоярской средней общеобразовательной школы - МКОУ «Пивкинская СОШ» Селиванова К.Е. помощник повара лагеря с дневным пребыванием детей на базе МКОУ «Пивкинская СОШ», повар Лыжина Л.Л, лагеря с дневным пребыванием детей на базе на базе Майковской основной общеобразовательной школы –филиала МКОУ «Пивкинская СОШ», повар Бибикина Т.В. с дневным пребыванием детей на базе на базе Белоярской СОШ МКОУ «Пивкинская СОШ» |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнены все постановления |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание 13-1/23 об устранении выявленных нарушений санитарных правил и нарушений требований технических регламентов | В срок до 26 июня 2017 года |
| Для проведения уборки и дезинфекции помещения и оборудования использовать моющие, чистящие и дезинфицирующие средства при наличии документов, подтверждающих их безопасность и инструкций по применению 2. в нарушение п. 8.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 соблюдать условия хранения продуктов, установленные производителем в холодильном оборудовании ; 3.в нарушение п. 9.24, приложения 10 СанПиН 2.4.4.2599-10 , п. 14.11, приложения 11 СанПиН 2.4.5.2409-08 хранение суточных проб осуществлять при необходимом температурном режиме +2 - +60С; 4.в нарушение п. 11.12 СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.п. 8 п. 3 ст. 10 Технического регламента соблюдать режим мытья чашек, стаканов, бокалов в соответствии с инструкцией;.в нарушение п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 14.6, формы 2 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409- оценку качества блюд проводить бракеражной комитссией в составе не менее трех человек, результат органолептической оценки и степени готовности блюда, кулинарного изделия регистрировать в журнале бракеража в соответствии с рекомендуемой формой. 2.в нарушение п. 9.24, приложения 10 СанПиН 2.4.4.2599-10 , п. 14.11, приложения 11 СанПиН 2.4.5.2409-08 хранение суточных проб осуществлять при необходимом температурном режиме +2 - +60С; 3. в нарушение п. 11.4 СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.п. 4.2.1, 4.2.3 СП 3.5.1378-03 для проведения уборки и дезинфекции помещения и оборудования использовать моющие, чистящие и дезинфицирующие средства при наличии документов, подтверждающих их безопасность; 4.не допускать приема в пищеблок пищевых продуктов и продовольственного сырья, предназначенных для приготовления пищи детям, на которые отсутствуют документы, удостоверяющие качество и безопасность пищевых продуктов, в т.ч. маркировочные ярлыки, сертификаты соответствия, декларации соответствия;5.при приготовлении кулинарной продукции использовать приемы кулинарной обработки пищевых продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность, в т.ч. при изготовлении салатов и холодных закусо | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
641028, Курганская область, Щучанский район, с. Пивкино, ул. Ленина, 22 641027, Курганская область, Щучанский район, с. Белоярское, ул. Дмитриева, 66 641001, Курганская область, Щучанский район, с. Майка, ул. Школьная, 2 641000, Курганская область, Щучанский район, с. Каясан, ул. Железнодорожная, 73 А
Нет данных о результатах проверки