Проверка № 45170700177922 от 1 марта 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГБУ "САФАКУЛЕВСКИЙ ПНИ"
Дата проведения
1 марта 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка соблюдения субъектом при предоставлении социальных услуг с обеспечением проживания обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Голубева Татьяна Анатольевна - Ведущий Специалист-Эксперт, Чижова Любовь Аркадьевна - Специалист-Эксперт,Галисултанова Диляра Фаниловна- Специалист-Эксперт Власова Лилия Сайнулловна - Помощник Врача По Общей Гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
641086, КУРГАНСКАЯ ОБЛАСТЬ, САФАКУЛЕВСКИЙ РАЙОН, СЕЛО САРТ-АБДРАШЕВО, УЛИЦА БОЛЬНИЧНАЯ, 1
Дата составления акта о проведении проверки
7 апреля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Блажков Сергей Леонидович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в работе используется кухонная посуда, изготовленная из материалов, не предназначенных для контак-та с пищевыми продуктами: тазы для сыпучих продуктов, фруктов, сырых овощей имеют маркировку «для не пищевых продуктов»;
- в работе используется эмалированная посуда (тазы) со сколами;
- по мере необходимости не проводится косметический ремонт в производственных помещениях пище-блока (замена облицовочной плитки на полу в моечной для кухонной посуды и варочном цехе, на стенах в варочном цехе);
- проводится обработка яйца дезинфицирующим средством «Део-хлор», не предназначенным для дан-ных целей;
- в складском помещении в морозильном ларе в полиэтиленовых пакетах хранится продовольственное сырье, а именно: рыба сырая мороженная, без наличия маркировочного ярлыка, в связи с чем, срок год-ности, обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт, наименование и местонахождение изготовителя указанного сырья установить не представляет-ся возможным;
- в рабочей инструкции по мытью столовой и кухонной посуды не указано используемое моющее сред-ство, его концентрация, способ приготовления;
- не промаркировано технологическое оборудование: в варочном цехе – весы для готовой продукции; в складском помещении используются одни весы для отпуска сырой и готовой продукции, что не исклю-чает возможности контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов;
- диетическое (лечебное) питание по медицинским показаниям не организовано;
- в журнале бракеража продовольственного сырья отсутствуют сведения о документах, подтверждаю-щих качество и безопасность пищевых продуктов на сметану, кефир, молоко. сосиски, колбасу варе-ную.
- в процедурном кабинете, требующем соблюдения особого режима чистоты рук обслуживающего медперсонала, раковина для мытья рук не оборудована смесителем локтевым бесконтактным не кистевым;
- не проводится контроль работы воздушного стерилизатора с использованием контрольно-измерительных приборов (максимальных термометров);
- стерилизация медицинского инстр
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 13-3/11 от 15.04.2017г., постановление № 13-3/12 от 15.04.2017г., постановление № 13-3/13 от 15.04.2017г. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 13-3/05 | В срок до 1 июня 2017 года |
| В срок до 01.06.2017г. принять меры по устранению нарушений п. 8.19. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» обработку яйца проводить разрешенным для этих целей дезинфицированным средством. 2. В срок до 01.06.2017г. принять меры по устранению нарушений п.п. 7.5., 7.29. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции сохранять до полного использования продукта. 3.В срок до 01.06.2017г. принять меры по устранению нарушений п.6.21. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в рабочей инструкции по мытью столовой и кухонной посуды указывать используемое моющее средство, его концентрация, способ приготовления 4. В срок до 01.06.2017г. принять меры по устранению нарушений п.6.3. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» для сырых полуфабрикатов и кулинарных полуфабрикатов высокой степени готовности использовать раздельное технологическое оборудование. 5. В срок до 01.06.2017г. принять меры по устранению нарушений п.7.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» поступающие в организации продовольственное сырье и пищевые продукты должны сопровождаться документами, подтверждающими их качество и безопасность. 6. В ср | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
641086, КУРГАНСКАЯ ОБЛАСТЬ, САФАКУЛЕВСКИЙ РАЙОН, СЕЛО САРТ-АБДРАШЕВО, УЛИЦА БОЛЬНИЧНАЯ, 1
Нет данных о результатах проверки