Проверка № 45160601703544 от 4 июля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "СУХОБОРСКАЯ СОШ"
Дата проведения
4 июля 2016 года — 29 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Оценка соответствия осуществляемой деятельности (выполнение работ, предоставление услуг) обязательным требованиям в соответствии с приказом Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кузнецова Наталья Александровна Ионина Нина Михайловна | Специалист- эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Курганской области в Щучанском, Шумихинском, Альменевском, Сафакулевском районах помощник врача эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области в Щуча |
Объекты и итоги проверки
Адрес
641008, Курганская обл, Щучанский район, с. Сухоборское, ул. Школьная, 1
Дата составления акта о проведении проверки
15 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Еремина Мария Геннадьевна Руководитель Лагеря С Дневным Пребыванием Детей В Период Каникул На Базе Чистовской Основной Общеобразовательной Школы- Филиала Муниципального Казенного Общеобразовательного Учреждения «Сухоборская Средняя Общеобразовательная Шк
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В пищеблок поступают пищевые продукты и продовольственное сырье, предназначенные для приготовления пищи детям, на которые отсутствуют документы, удостоверяющие качество и безопасность пищевых продуктов, в т.ч. маркировочные ярлыки, сертификаты соответствия, декларации соответствия, пищевые продукты не сопровождаются информацией об условиях хранения, сроках годности. Не представлены документы на следующие продукты: макаронные изделия, рис, гречка, геркулес, яйцо куриное, лимоны, сметана ;
для дополнительного обогащения рациона микронутриентами не используются специализированные обогащенные пищевые продукты и продовольственное сырье промышленного выпуска;
для обработки посуды, проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения используется не разрешенное к применению в установленном порядке и без сертификата соответствия, свидетельства о государственной регистрации дезинфицирующее средство «Деохлор».)в питании детей используется мясо птицы- замороженная потрошенная тушка цыпленка-бройлера (в остатке 1 тушка (1, 9 кг), производитель ЗАО «Агрофирма Боровская» (Россия, 641320, Курганская область, Кетовский районна, с.Новая Сидоровка 3);
допускается использование столовой посуды с отбитыми краями и сколами. в журнале бракеража готовой кулинарной продукции в графе 6 «подписи членов бракеражной комиссии»-оценка качества блюд проводится только одним, для обеспечения физиологической потребности в витаминах не проводится ежедневная С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона, витаминизируется только чай (29.06. и 01.07., 02.07.2016г.)не проводится обработка яиц, для обработки яиц отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешенные в установленном порядке, повар не владеет инструкцией проведения обработки яиц. - в смывах с чайной чашки, бачок для первого блюда, доска хлеб обнаружены бактерии группы кишечных палочек, в варочном цехе ведра для пищевых отходов не имеет крышки;допускается хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях столовой.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Руководитель лагеря с дневным пребыванием детей Чистовской основной общеобразовательной школы- филиала муниципального казенного общеобразовательного учреждения «Сухоборская средняя общеобразовательная школа» Еремина Мария Геннадьевна. повар лагеря с дневным пребыванием детей в период каникул на базе Чистовской основной общеобразовательной школы- филиала муниципального казенного общеобразовательного учреждения «Сухоборская средняя общеобразовательная школа» Цатинян Ася Арарати . |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено 09.08.2016 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 13-1/29 | В срок до 15 сентября 2016 года |
| Не допускать приема в пищеблок пищевых продуктов и продовольственного сырья, предназначенных для приготовления пищи детям, на которые отсутствуют документы, удостоверяющие качество и безопасность пищевых продуктов, в т.ч. маркировочные ярлыки, сертификаты соответствия, декларации соответствия; для дополнительного обогащения рациона микронутриентами использовать специализированные обогащенные пищевые продукты и продовольственное сырье промышленного выпуска; для обработки посуды, проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения использовать разрешенные к применению в установленном порядке дезинфицирующие средства. На используемые дезинфицирующие средства иметь в наличии сертификат соответствия, свидетельство о государственной регистрации, методические указания или инструкция по его применению. снять с реализации мясо птицы- замороженная потрошенная тушка цыплен не допускать использование столовой посуды с отбитыми краями и сколами.оценку качества блюд проводить бракеражной комитссией в составе не менее трех человек, результат органолептической оценки и степени готовности блюда, кулинарного изделия регистрировать в журнале бракеража в соответствии с рекомендуемой формой. для обеспечения физиологической потребности в витаминах проводить ежедневную С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. Замену витаминизации блюд выдачей поливитаминных препаратов в виде драже, таблеток, пастилок и других форм не допускать.проводить обработку яиц разрешенными в установленном порядке дезинфицирующими средствами, повару владеть инструкцией проведения обработки яиц в полном объеме. соблюдать режим мытья столовой, кухонной посуды и разделочного инвентаря. в варочном цехе на ведра для пищевых отходов иметь крышки; не допускаеть хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях столовой. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
641008, Курганская обл, Щучанский район, с. Чистое, ул. Кузнецова, 60
Нет данных о результатах проверки