МКОУ ВВЕДЕНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ИМЕНИ В.З.ЕРШОВА

Документы, подтверждающие полномочия руководителя, представителя (приказ о назначении, доверенность и т.п.), должностных лиц ответственных за соблюдение санитарных правил и требований законодательства в области защиты прав потребителей, а так же документов определяющих круг их функциональных обязанностей; журнал бракеража готовой пищевой продукции; журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, журнал учета температурного режима холодильного оборудования; гигиенический журнал (сотрудники); ведомость контроля за рационом питания, технологические карты, график приема пищи обучающимися учреждения, согласованное примерное двухнедельное меню, товаросопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов. Документы, подтверждающие право использования помещений для организации питания обучающихся, документы, подтверждающие факт выполнения работ по дератизации, дезинсекции, на вывоз ТКО; документы, подтверждающие исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования пищеблока; медицинские книжки персонала и другие документы, подтверждающие соблюдение требований санитарного законодательства