ЗЕБЛЯКОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА

• личные медицинские книжки сотрудников пищеблока и списки сотрудников с указанием даты рождения, занимаемой должности, даты прохождения медицинского осмотра, гигиенического обучения и сведений о проведении профилактических прививок; • копия приказа о составе бракеражной комиссии; • список поставщиков на поставку бутилированной воды; • документы, подтверждающие проведение дератизации и контроля их эффективности; • копию ведомости контроля за рационом питания для возрастной группы с 7-11лет, в том числе для обучающихся с ОВЗ. • копия примерного меню, утвержденную директором учреждения для обучающихся с 7-11 лет, в том числе для обучающихся с ОВЗ. • копии ведомости контроля за рационом питания обучающихся с 7-11 лет, в том числе для обучающихся с ОВЗ с 19.0. 2022 г – 30.09.2022 г • копию журнала бракеража готовой кулинарной продукции за 10 дней с 19.09.2022 г по 30.09.2022 года; • копия журнала бракеража скоропортящейся продукции за сентябрь 2022 года; • копии технологических карт на приготовленные блюда. • копии ежедневного меню с 19.09.2022 г по 30.09.2022 года; • копию приказа об организации питания обучающихся на 2022-2023 учебный год, информацию об охвате горячим питанием по количеству человек (завтрак, обед, завтрак +обед) отдельно по каждому классу. • копии договоров на поставку пищевых продуктов. • график приема пищи учащимися учреждения; режим дня; • протоколы лабораторно-инструментальных исследований, проводимые согласно программе производственного контроля за текущий период 2022г