Проверка № 442100239486 от 25 мая 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "ПЕТРИЛОВСКАЯ НАЧАЛЬНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
Дата проведения
25 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665 на основании Приказа № 723 от 16.10.2020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»; реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 года № ТГ-П12-4795 на основании Приказа № 199 от 21.04.2021 года «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»
Объекты и итоги проверки
Адрес
Костромская область, Костромской район, село Петрилово, 44.
Дата составления акта о проведении проверки
22 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ларионова Елена Владимировна.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор Муниципального казенного общеобразовательного учреждения Костромского муниципального района Костромской области "Петриловская начальная общеобразовательная школа" Ларионова Елена Владимировна.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Статьёй 6.6. КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ларионова Елена Владимировна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 8750-01 | В срок до 31 января 2022 года |
| - в главе II в п. 2.16. указано, что внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений. Фактически в ходе проверки установлено, что подоконники на пищеблоке имеют нарушение целостности покрытия (щели), что не позволяет проводить их качественную обработку (совместно с МКДОУ «Детский сад села Петрилово» по договору); - в главе VIII в п. 8.1.2. указано, что в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню с учетом требований, содержащихся в приложениях № 6-13 к настоящим Правилам. В таблице №2 приложения №7 указаны среднесуточные наборы пищевой продукции (минимальные) для организации питания детей от 7 до 18 лет; в соответствии с приложением №13 при осуществлении питания в организованных детских коллективах ведется ведомость контроля за рационом питания. При анализе представленной ведомости установлено, что нормы крупам, бобовым выполнены на 144%, по макаронным изделиям – на 140 %, по картофелю – на 107%, по фруктам свежим – на 131 %, по сухофруктам – на 191%, по сокам – на 60%, по мясу I категории - на 118%, по куре – на 107%, по рыбе – на 107%, по молоку – на 60%, по кисломолочным продуктам – на 0%, по творогу – на 138%, по сыру – на 64%, по сметане – на 62%, по маслу сливочному – на 94%, по маслу растительному – на 183%, по яйцу – на 136%, по сахару – на 114%; по кондитерским изделиям – на 80%, что говорит о несбалансированности питания; В соответствии с таблицей №3 приложения №9 суммарная масса блюд по приемам пищи для учащихся 7-12 лет на полдник составляет не менее 300 гр. Фактически по анализу ежедневного меню, цикличного меню установлено, что на полдник предполагается выдача блюд суммарной массой 235г.-275г; - в главе VIII в п. 8.1.3., п. 8.1.4. указано, что в организации, в которой организуется питание детей, должно разрабатываться меню. Меню должно утверждаться руководителем организации. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. При анализе бракеражного журнала готовой пищевой продукции установлено, что фактическое меню отличается от утвержденного. Например, в период с 17.05.2021г. по 25.05.2021г. не выдавались предусмотренные в цикличном меню полдники; 24.05.2021 г. на завтрак вместо пиццы школьной выдана булочка Российская, на обед – вместо котлет рубленных из мяса птиц - биточки из свинины; 21.05.2021г. по бракеражному журналу, цикличному меню на обед выдавался салат из отварной свеклы с маслом растительным, однако в холодильнике с суточными пробами за этот день оставлена проба икры морковной; СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 28 сентября 2020 г. №28: - в главе II в п. 2.4.6.2. указано, что посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали. Не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря. Фактически в ходе проверки установлено, что используется эмалированный чайник III блюдо; Технологическое и холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режим. Фактически на момент проверки на дне камеры для хранения овощей скапливалась вода, хранящиеся в камере овощи (морковь) находились в воде; - в главе II в п. 2.8.3. указано, что остекление окон выполняется из цельного стекла. Не допускается наличие трещин и иное нарушение целостности стекла. Чистка оконных стекол проводится по мере их загрязнения. Фактически в ходе проверки установлено, что на пищеблоке остекление окон выполнено из сдвоенного стеклополотна, имеется трещина стекла (совместно с МКДОУ «Детский сад села Петрилово» по договору); | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ