Проверка № 442100175021 от 20 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУСОШ №1 Г.БУЯ
Дата проведения
20 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665 на основании Приказа № 723 от 16.10.2020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Волкова Александра Михайловна | Начальник Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Костромской области в Галичском районе |
| Цветкова Елена Олеговна | Главный специалист–эксперт территориального отдела управления Федеральной службы Роспотребнадзора по Костромской области в Галичском районе |
| Ковалева Светлана Валентиновна | Специалист–эксперт территориального отдела управления Федеральной службы Роспотребнадзора по Костромской области в Галичском районе |
| Миронова Елена Павловна | Специалист территориального отдела управления Федеральной службы Роспотребнадзора по Костромской области в Галичском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Костромская область, Буйский районг. Буй, ул. Заря революции, д. 28
Дата составления акта о проведении проверки
14 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Белюскина Елена Викторовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена Дубровина А.Н. директор МОУ СОШ №1 14.05.2021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.6; ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Дубровина Алла Николаевна директор МОУ СОШ № 1 г. Буя.; Смирнова Ирина Викторовна повар МОУ СОШ №1 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1617 | В срок до 15 сентября 2021 года |
| 1. В программе производственного контроля требуется уточнение следующих данных: указать температуру используемого раствора для обработки яиц; указать срок хранения суточной пробы; включить норматив по проведению дезинфекции столовой и кухонной посуды в конце рабочего дня; указать сведения о наличии кухонной посуды из нержавеющей стали для приготовления пищи 2. При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, не допускать наличия БГКП на кухонной посуде 3. Качество холодной воды, используемая для производственных целей, мытья посуды и оборудования, соблюдения правил личной гигиены довести до соответствия требованиям, предъявляемым к питьевой воде по цветности, мутности, окисляемости, железу общему, содержанию марганца 4. Обеспечить сотрудникам, работающим в организации общественного питания, прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, с периодичностью 1 раз в год 5. Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд 6. Емкость с рабочим раствором промаркировать с указанием предельного срока годности, обеспечить проведение контроля за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств 7. На линии раздачи иметь термометры для контроля температуры блюд 8. Обеспечить реализацию готовых блюд через раздачу с температурой, указанной в технологических документах 9. Принять меры по выполнению рекомендуемых наборов пищевых продуктов, используемые для приготовления блюд в полном объеме, предусмотренном в суточных наборах, из расчета в один день на одного человека для различных групп обучающихся с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 -13 к настоящим Правилам, 10. Обеспечить питание детей в соответствии с утвержденным меню руководителем учреждения 11. Обеспечить проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, иметь результаты лабораторного контроля 12. Для приготовления пищи использовать посуду из нержавеющей стали. Для обеззараживания воздуха использовать бактерицидную установку в зоне приготовления холодных блюд. Иметь инвентарь для раздачи с мерной меткой объема. Обеспечить своевременное подновление маркировки используемого инвентаря. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Костромская область, г. Буй, ул. Заря
революции, д. 28.
Нет данных о результатах проверки