Проверка № 442100082517 от 16 марта 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГКОУ "ШАРЬИНСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ"
Дата проведения
16 марта 2021 года — 12 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Грушина Ирина Александровна | Главный специалистэксперт ТО в Шарьинском районе |
| Шадрина Надежда Павловна | Ведущий специалистэксперт ТО в Шарьинском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Костромская область Шарьинский район г Шарья ул Ленина д 126
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Костромская область Шарьинский район г Шарья ул Ленина д 126
Дата составления акта о проведении проверки
30 марта 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Корепова Анна Борисовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом КНМ ознакомлен 300321 директор ГКОУ «Шарьинская школаинтернат» Корепова Анна Борисовна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушение требований санитарного законодательства
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч 1 ст 63 ст 66 ч 1 ст 67 ч1 ст 1443 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ГКОУ Шарьинская школаинтернат Тихомирова СС Груздева ВВ Кузнецова ВВ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 308 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В срок до 16 апреля 2021 года1Сотрудникам пищеблока Казариной ЮН Кондрашовой ВА Тихомировой СС Кудринской АС пройти профессиональное гигиеническое обучение и аттестацию Кондрашовой ВА пройти ревакцинацию против дифтерии и столбняка Обеспечить условия для гигиенической обработки рук обучающихся с применением кожных антисептиков в помещении для приема пищи обеденном зале и регулярное обеззараживание воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха Обеспечить питьевой режим для обучающихся Прием пищевой продукции на пищеблок осуществлять при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных техническими регламентами Обработку всей посуды столовых приборов кухонного инвентаря осуществлять дезинфицирующими средствами В ежедневном меню основного организованного питания для всех возрастных групп детей указывать наименование приема пищи наименование блюда массы порции и калорийности порции В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбирать суточную пробу в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости с плотно закрывающимися крышками Суточные пробы хранить не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2C до +6C В журнал бракеража готовой продукции результаты органолептической оценки за выходные дни вносить по факту оценки Для обучающихся с круглосуточным пребыванием организовать 6ти разовое питание В питании обучающихся для приготовления блюд использовать рыбуфиле в срок до 13 мая 2021 года2Откорректировать примерное меню всех возрастных групп технологические карты привести в соответствии с меню и рецептурой блюд Пищеблок обеспечить столовой кухонной посудой и инвентарем без дефектов и повреждений С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи пищеблока использовать термометр Обеспечить ведение ведомости контроля за рационом питания по каждой возрастной группе учащихся Отремонтировать систему водоотведения пищеблока в срок до 01 сентября 2021 года3Обеспечить пищеблок посудой для приготовления блюд выполненной из нержавеющей стали и инвентарем используемым для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах Обеспечить зону приготовления холодных блюд мясорыбных и овощных продуктов приборами для обеззараживания воздуха Оборудовать пищеблок столом с покрытием столешницы из дерева твердых лиственных пород для работы с тестомВ помещение для мытья кухонной посуды зоны являющееся источником выделения влаги и тепла оборудовать локальными вытяжными системами В помещении для хранения суточного набора продуктов и хлеба в помещении мытья кухонной посуды провести ремонт стен и потолков в цехе обработки сырых продуктов провести ремонт оконного проема и откосов для внутренней отделки использовать материалы допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ