Проверка № 442100060309 от 10 марта 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ РОДИНСКАЯ ООШ
Дата проведения
10 марта 2021 года — 6 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Грушина Ирина Александровна | Главный специалистэксперт ТО в Шарьинском районе |
Шадрина Надежда Павловна | Ведущий специалистэксперт ТО в Шарьинском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Костромская область Межевской район п Центральный ул Заречная дом 5
Дата составления акта о проведении проверки
24 марта 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Смирнова Светлана Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом КНМ ознакомлен 240321 директор муниципального казённого общеобразовательного учреждения Родинская основная общеобразовательная школа Межевского муниципального района Костромской области Смирнова Светлана Владимировна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушение требований санитарного законодательства
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ст 66 1 ст 67 |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Смирнова СВ Большакова МН |
Сведения о выданных предписаниях
1. 290 | В срок до 1 августа 2021 года |
В срок до 30042021 года Производство готовых блюд салатов первых вторых и третьих блюд осуществлять в соответствии с рецептурой приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов В подтверждение представить результаты лабораторных исследований блюд включенных обед на калорийность содержание питательных веществ в них Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работника пищеблока обеспечить одноразовыми перчатками С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии использовать термометры Температуру готовых блюд первых и вторых блюд при раздаче привести в соответствие с технологическими документами Вести ежедневно журнал бракеража готовой кулинарной продукции Не допускать выдачу готовой без снятия бракеража готовой кулинарной продукции Обеспечить ежедневное ведение ведомости контроля за рационом питания обучающихся двух возрастных групп получающих горячее питание в виде завтраков+ обедов и получающих горячее питание в виде обедов В рацион питания обучающихся 14 классов включать пищевые продукты сметану творог кисломолочные продукты яйцо молоко Для приготовления блюд и кулинарных изделий использовать йодированную соль Проводить Свитаминизацию третьих блюд или использовать в питании витаминные напитки промышленного выпуска В ежедневном меню питания на сутки для всех возрастных групп детей указывать калорийности порции В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке проводить отбор суточных проб от каждой партии приготовленной пищевой продукции в полном наборе хранить не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике в срок до 01082021 года В организации общественного питания школьной столовой разработать и проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП Помещение горячий цех задействованное для порционирования блюд приготовления холодных блюд обработки яиц оборудовать бактерицидным облучателем Для порционирования третьих блюд приобрести инвентарь с мерной меткой объёма Для приготовления блюд использовать посуду из нержавеющей стали заменить чашки со сколами Провести корректировку примерного меню технологических карт по мясным и рыбным блюдам гарнирам |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Костромская область Межевской район п Центральный ул Заречная дом 5
Нет данных о результатах проверки