Проверка № 442100060255 от 2 марта 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ КОЛОГРИВСКАЯ СОШ
Дата проведения
2 марта 2021 года — 30 марта 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Грушина Ирина Александровна | Главный специалистэксперт ТО в Шарьинском районе |
| Шадрина Надежда Павловна | Ведущий специалистэксперт ТО в Шарьинском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Костромская область Кологривский район г Кологрив ул Верхняя дом 16
Дата составления акта о проведении проверки
19 марта 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Антропова Галина Ивановна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом КНМ ознакомлен 190321 директор муниципального общеобразовательного учреждения Кологривская средняя общеобразовательная школа Кологривского муниципального района Костромской области Филатьева Татьяна Владимировна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушение требований санитарного законодательства
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст 66 ч 1 ст 67 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| МОУ Кологривская СОШ Филатьева ТВ Любимцева ЮА |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 281 | В срок до 1 августа 2021 года |
| В срок до 20042021 года 1 Проводить ежедневно осмотр работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний признаков инфекционных заболеваний с регистрацией результатов осмотра в гигиеническом журнале Вести ежедневно журнал бракеража готовой кулинарной продукции Обеспечить ежедневное ведение ведомости контроля за рационом питания обучающихся двух возрастных групп получающих горячее питание в виде завтраков+ обедов и получающих горячее питание в виде обедов С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии использовать термометры Температуру готовых блюд вторых и третьих блюд при раздаче привести в соответствие с технологическими документами Питание обучающихся осуществлять в соответствии с примерным меню утвержденным руководителем общеобразовательной организации В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке проводить отбор суточных проб от каждой партии приготовленной пищевой продукции в полном наборе хранить не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2 C до +6 C в срок до 01082021 года 8 В организации общественного питания школьной столовой разработать и проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП Помещение горячий цех задействованное для порционирования блюд приготовления холодных блюд мясорыбный цех оборудовать бактерицидными облучателями В моечной столовой и кухонной посуды заменить неисправный электрический водонагреватель Температуру горячей воды для из разводящей сети используемую для мытья и ополаскивания столовой кухонной посуды столовых приборов привести в соответствие с инструкциями по режиму мытья кухонной и столовой посуды и гигиеническими нормативами Для порционирования третьих блюд приобрести инвентарь с мерной меткой объёма Для приготовления блюд использовать посуду из нержавеющей стали Заменить разделочные доски с маркировкой «Хлеб» «Зелень» «СО» и другие разделочные доски имеющие дефекты трещины и механическими повреждения на разделочные доски без дефектов и механических повреждений Провести корректировку примерного меню технологических карт по мясным и рыбным блюдам гарнирам Мучной цех оборудовать производственным столом столешницей для работы с тестом покрытие которого должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород Организовать правильный питьевой режим для обучающихся общеобразовательной организации | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Костромская область Кологривский район г Кологрив ул Верхняя дом 16
Нет данных о результатах проверки