Проверка № 442005263943 от 12 ноября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №8 ГОРОДА КОСТРОМЫ
Дата проведения
12 ноября 2020 года — 9 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 на основании Приказа 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Ключко Ларису Павловну | Заместителя начальника отдела санитарного надзора |
Галамий Татьяну Валентиновну | Главного специалистаэксперта отдела санитарного надзора |
Гузельян Ирину Георгиевну | Главного специалистаэксперта отдела санитарного надзора |
Усикову Ольгу Борисовну | Главного специалистаэксперта отдела санитарного надзора |
Гаголушко Валерия Владимировича | Главного специалистаэксперта отдела санитарного надзора |
Трубникову Маргариту Александровну | Ведущего специалистаэксперта отдела санитарного надзора |
Шихалёву Анну Михайловну | Ведущего специалистаэксперта отдела санитарного надзора |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Костромская обл г Кострома ул Глазковская 2я д 27
Дата составления акта о проведении проверки
9 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Кузнецов Эдуард Николаевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Кузнецов Эдуард Николаевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Статьёй 66 КоАП РФ |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение города Костромы «Средняя общеобразовательная школа 8» |
Сведения о выданных предписаниях
1. 2016604 от 09122020 | В срок до 1 сентября 2021 года |
Фактически на момент проверки на пищеблоке моечные ванны для мытья кухонной посуды имеют деформированное эмалированное покрытие не позволяющее проводить их качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствФактически на момент проверки в холодильном оборудовании с маркировкой «мясо» хранится молоко и клубника в холодильном оборудовании с маркировкой «рыба» хранится мясо рыба сосиски обрезки сала Часть разделочного инвентаря не имеет маркировку ножиФактически на момент проверки установлено что при порционировании блюд инвентарь с мерными метками не используется При контрольном взвешивании блюд установлено что масса порций не соответствует весу заявленному в меню каша рисовая молочная при контрольном взвешивании 5 порций вес блюда составил 185г 205 г 215г 220г 225г бутерброд с колбасой хлеб 3 порция по 20 гр 2 порции 23г колбаса 2 порции по 15 гр 2 порции по 25 гр 1 порция 20 г согласно меню в столовой выход блюд составляет каша 200г бутерброд 50 г хлеб 30г колбаса 20гФактически на момент проверки на пищеблоке используются противни с поврежденной эмалью разделочные доски с трещинами деревянные лопатки с заусеницами деформированная посуда кастрюли противни крышки в том числе и для суточных пробФактически на момент проверки используемые для доставки горячих блюд в раздаточник МБОУ «СОШ 3» термосы находятся в неудовлетворительном санитарном состоянии | |
Фактически на момент проверки в ряде производственных помещений пищеблока требуется проведение частичного косметического ремонта местами на потолках и вверху стен отслаивается побелка штукатурка трещиныФактически на момент проверки пищеблока над мучной зоной обнаружена паутина на шкафу с маркировкой «Хлеб» обнаружена ёмкость без маркировки с неизвестной жидкостью и ветошью внутри жидкость мутная и имеются явные признаки роста плесени также на шкафу с маркировкой «Хлеб» была найдена промаркированная ёмкость непосредственно для уборки шкафа которая используется для хранения мусораФактически по результатам лабораторных исследований дезинфицирующего средства «АбактерилХлор 0015» протокол 11339 от 17112020 г концентрация активного хлора составила 003 вместо необходимой 0015Фактически по результатам лабораторных исследований смывов на БГКП на пищеблоке протокол 1375 от 18112020 г в смывах с тарелки мелкой спецодежды повара Рассадиной М Н кассеты для хранения ложек стеллажа для хранения чистой посуды обеденного стола тарелки глубокой стакана обнаружены бактерии группы кишечной палочкиФактически на момент проверки чистая столовая посуда хранилась россыпью | |
Фактически на момент проверки на дне холодильного оборудования с маркировкой «мясо» обнаружены подтеки похожие на мясныеНа момент проверки в шкафу с уборочным инвентарем хранится веник без маркировкиФактически на момент проверки уборочный инвентарь и верхняя одежда хранятся в одном шкафуФактически на момент проверки при анализе бракеражного журнала готовой продукции было установлено что 16112020 г для обучающихся организован только завтракФактически при анализе бракеражного журнала готовой продукции установлено что данные о кисломолочных продуктах с 26102020 г по 30102020 г отсутствуютФактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню При анализе представленных по организации питания документов отмечается не соответствие отметки приготовленных и выданных блюд в журнале бракеража готовой продукции и блюд указанных в примерном 10ти дневном меню для питания детей с 7 до 11 лет образовательных учреждений города Костромы согласованного с Управлением Роспотребнадзора 15092020 года и утвержденного директором школы 25092020 года По примерному 10ти дневному меню 16112020 вторая неделя понедельник выдавалась кукуруза отварная омлет натуральный с маслом сливочным какао с молоком хлеб согласно журналу бракеража готовой продукции выдавались бутерброд с колбасой каша рисовая молочная с маслом сливочным чай с сахаром мандарин хлеб | |
Фактически по результатам лабораторных замеров температуры готовых блюд протокол 131ГД от 20112020 г установлено что температура чая с сахаром на линии раздачи составила +594 C На момент проверки установлено что обработка фруктов проводится некачественно 161120г на завтрак выдавались мандарины с грязной кожурой с этикетками на кожуре часть мандарин с признаками порчиФактически на момент проверки последняя запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья от 02112020 гФактически на момент проверки последняя запись в журнале витаминизации третьих и сладких блюд стояла от 06112020 гФактически на момент проверки не представляется возможным провести оценку за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья Ведомость контроля за питанием не представленаФактически на момент проверки не была отобрана суточная проба чая |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ