Проверка № 441904056989 от 28 ноября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОАО "ПОНАЗЫРЕВСКОЕ"
Дата проведения
28 ноября 2019 года — 25 декабря 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 19.11.2019г № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», изданного в целях реализации поручений Правительства Российской Федерации от 13.11.2019 № ТГ-П12-9838, от 25.10.2019 № ОГ-П44133, Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ от 18.12.2018г № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 28.11.2018г пункт 7 Раздел I Протокола № 1, Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ от 18.08.2017 года № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений Президента РФ от 15.08.2017 № Пр-1603
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Стебунова Елена Анатольевна | Врач по общей гигиене, эксперт |
| Лодыгина Алена Андреевна | Помощник врача-эпидемиолога |
| Грушина Ирина Александровна | Главный специалист-эксперт ТО в Шарьинском районе |
| Саблина Надежда Павловна | Помощник санитарного врача |
| Шадрина Надежда Павловна | Ведущий специалист-эксперт ТО в Шарьинском районе |
| Шевелёва Ирина Владимировна | Специалист 1 разряда ТО в Шарьинском районе |
| Гольянова Галина Ивановна | Помощник санитарного врача |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Костромская область, Поназыревский район, п. г. т. Поназырево, ул. Вокзальная, д. 13
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Костромская область, Поназыревский район, п. г. т. Поназырево, ул. Вокзальная, д. 7
Дата составления акта о проведении проверки
9 декабря 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Смертина Марина Геннадьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом КНМ ознакомлен генеральный директор ОАО «Поназыревское» Смертина Марина Геннадьевна 09.12.19
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушение требований санитарного законодательства
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.6. в суд и на юр.л. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ОАО "Поназыревское" |
Сведения о выданных предписаниях
| В моечном помещении вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств Провести мероприятия по доведению показателей освещенности в обеденном зале, горячем и овощном цехах до гигиенических требований Провести мероприятия по доведению температуры горячей воды для ополаскивания столовой и кухонной посуды до гигиенических требований Сотрудникам столовой Мартиной О.П., Телегиной О.В. пройти медицинский осмотр, обследования и профессиональную гигиеническую подготовку Изготовление в столовой полуфабрикатов, готовых блюд и других изделий для реализации через торговую сеть, производить по технологическим инструкциям, нормативной и технической документации. Реализацию полуфабрикатов, готовых блюд и других изделий вне организации общественного питания осуществлять при наличии сопроводительных документов (товарно-транспортной накладной, удостоверения о качестве и безопасности, декларации или сертификата о соответствии) Маркировка упакованной пищевой продукции (полуфабрикатов, готовых блюд и других изделий) реализуемой через торговую сеть должна соответствовать требованиям п. 1 ч. 4.1 ст. 4 1. Технического регламента Таможенного союза 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" | |
| 2. 324 | В срок до 11 февраля 2020 года |
| В моечном помещении все производственные ванны оборудовать подводкой горячей и холодной воды и присоединить их к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации в моечном помещении и горячем цехе оборудовать гидравлическими затворами. В туалете для персонала раковину для мытья рук подключить к системе водоснабжения, заменив кран подачи воды Создать условия для соблюдения личной гигиены персонала, обеспечив наличие средств для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук Провести косметический ремонт производственных помещений, туалета для персонала, профилактический ремонт или замену холодильного оборудования, шкафа для выпечки, устранив имеющиеся дефекты Провести генеральную уборку помещений, оборудования, инвентаря и посуды с последующей их дезинфекцией В горячем цехе заменить производственный стол, пришедший в негодность При изготовлении блюд соблюдать поточность технологических процессов Разделочный инвентарь для обработки сырых и готовых к употреблению продуктов использовать по назначению и хранить раздельно Ежедневно проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с регистрацией в журнале | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ