Проверка № 441901359000 от 30 мая 2019 года

МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД "СКАЗКА" ПОСЁЛКА КАРАВАЕВО"

Плановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

30 мая 2019 года — 26 июня 2019 года

Проверка проводится в отношении

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КОСТРОМСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА КОСТРОМСКОЙ ОБЛАСТИ "ДЕТСКИЙ САД "СКАЗКА" ПОСЁЛКА КАРАВАЕВО"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Костромской области

Цель проверки

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Правовое основание проведения проверки

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Объекты и итоги проверки

Адрес

ОБЛАСТЬ КОСТРОМСКАЯ, РАЙОН КОСТРОМСКОЙ, ПОСЕЛОК КАРАВАЕВО, УЛИЦА УЧЕБНЫЙ ГОРОДОК, ДОМ 29А

Нет данных о результатах проверки

Адрес

156530, ОБЛАСТЬ КОСТРОМСКАЯ, РАЙОН КОСТРОМСКОЙ, ПОСЕЛОК КАРАВАЕВО, УЛИЦА УЧЕБНЫЙ ГОРОДОК, ДОМ 29А

Дата составления акта о проведении проверки

21 июня 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Чупракова Татьяна Павловна

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Выявлены нарушения требований санитарного законодательства

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Статьёй 6.7 ч.1. КоАП РФ

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Муниципальное казенного дошкольное образовательное учреждение Костромского муниципального района Костромской области « Детский сад « Сказка» поселка Караваево»

Сведения о выданных предписаниях

Фактически на момент проверки в журнале бракеража скоропортящейся продукции не ставится час поступления, час фактической реализации продукта, условия хранения и конечный срок реализации, вносятся все поступающие продукты; на склад принято 11 батонов ТМ « Русский хлеб» ООО « Русский хлеб» без даты выработки на упаковке, Хлеб заменен поставщиком на продукт с маркировкой на упаковке.Фактически на момент проверки суточные пробы хранились при +8С.Фактически по анализу ведомости контроля за рационом питания за апрель 2019 года выполнение норм питания составило: по хлебу пшеничному-82%, по муке пшеничной-89%, по макаронным изделиям-70%, по картофелю-78%, по овощам свежим-82%, по фруктам свежим-83%, по фруктам сухим-70%, по сокам-72%, по мясу-80%, по сыру-91%, по сметане 57%, по маслу сливочному-93%, по яйцу-75%, по кондитерским изделиям-91%, при этом по крупам, бобовым-123%, кура-200%, рыба-114%, творог-122%, что указывает на несбалансированность питания; за период с 06.05.2019 по 21.05.2019 выполнение норм питания для детей раннего возраста составило: по рыбе 89, 71%, по молоку-82, 17%, по овощам-83, 75%, по маслу сливочному-88, 1%, по маслу растительному-87, 97%, по яйцу-69, 67%, по картофелю 87, 21%, по соку-70, 59%, при этом по крупе-128, 7%, по макаронным изделиям-138, 2%, по фруктам-133, 6%; для детей дошкольного возраста: по молоку-88, 44%, по овощам-93, 27%, по сыру-86, 27%, по яйцу-72, 25%, по соку-84, 71, при этом по мясу-126, 2%, по творогу-109, 7%, по крупам-122, 9%, по макаронным изделиям-118, 6%, по фруктам-128, 1%; в период с 22.05.2019 по 31.05.2019 выполнение норм питания для детей раннего возраста составило: по овощам-89, 29%, по творогу-88, 07%, по сыру-80, 88%, по яйцу-82, 73%, по картофелю-81, 4%, по соку фруктовому-66, 18%, при этом по крупам-142, 7%, по макаронным изделиям-114%, по фруктам-130, 7%; для детей дошкольного возраста: по сыру-73, 57%, по яйцу-85, 58%, по соку-79, 41%, при этом по рыбе-127, 2%, по птице-120, 3%, по крупам-129, 4%, по фруктам-129, 3%, что указывает на несбалансированность питания.
2. От 21.06.2019	В срок до 30 января 2020 года
Фактически на момент проверки песок не обследован микробиологические, радиологические, санитарно-химические показатели;По анализу замеров детской мебели ( протокол №101-ГД от 7 .06.2019) установлено, что в группе»Непоседы» мебель не соответствует росту у 9 детей из 23 (39, 2%%), в группе «Гномики» у 4 детей из 20( 20%);Фактически в младшей группе «Почемучки», возраст детей с 3 до 4 лет, при численности детей 23 человека, установлено 3 раковины для мытья рук детей и 1 для персонала, унитазы отсутствуют. В средней группе « Умка», возраст детей 4-5 лет, при численности 22 ребенка, установлено 3 раковины для мытья рук и 1 для персонала, унитазы отсутствуют. Младшая и средняя группа размещены в помещениях, предназначенных для детей раннего возраста.Фактически во всех группах в туалетных уборочный инвентарь хранится вне шкафов для хозяйственных нужд( под ногомойками и рядом, в шкафы не помещается), Фактически по результатам лабораторных исследований водопроводной воды ( протокол № 5944 от 6.06.2019) установлено, что вода водопроводная не отвечает требованиям по железу и мутности. Железо составило 0, 72 мг/дм3, при норме не более 0, 3 мг/дм3; мутность составила 4, 5 мг/дм3, при норме не более 1, 5 мг/дм3;Фактически по результатам лабораторных исследований смывов на БГКП( протокол № 7316 см от 5.06.2019, протокол № 7317 см от 11.04.2019) в смывах с кастрюли для 1-го блюда, с формы для раздачи сыра, в буфетной группы « Непоседы» в смывах с ложки чайной обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Фактически по результатам лабораторных исследований на соответствие техологическим картам установлено( протокол № 5962 от 7.06.2019) , что кисель из плодов шиповника приготовлен с отклонением от технологической карты, калорийность составила 80, 8 ккал, при норме 69, 5-76, 9 ккал, углеводы составили 20, 2 г, при норме 17, 4-19, 2 г;По анализу бракеражного журнала за май 2019 года установлено, что в обеды с 6.05 по 20.05.2019, с 22.05 по 29.05.2019 и 31.05.2019 не выда-валась закуска. В ужин 17.05.2019, 31.05.2019 в качестве основного блюда выданы макароны отварные; в цикличном меню в 10-й день в качестве основного блюда предусмотрены макароны отварные со сливочным маслом . Объемы порций в ужин на момент проверки составляли для детей раннего возраста в цикличном меню : во 2-й день-315г, в 6-й день-340г, в 9-й день-315г ; для детей дошкольного возраста во 2-й день-380г, в 6-й день-415г, в 9-й день-380г; В ходе проверки в меню внесены изменения.Фактически по анализу бракеражного журнала за май 2019 года установлено, что кисломолочные напитки не выдавались 6.05, 8.05, 15.05, 16.05, 20.05, 22.05, 23.05.2019;Фактически на момент проверки медицинский работник осматривал детей в 2019 году 4.02, 15.04, 13.05.Фактически по результатам исследования смывов на паразитологические показатели в смыве с коврика в группе « Непоседы» обнаружены яйца остриц Enterobius vermicularis;
Фактически на момент проверки не обследована на я/г 27 детей;Фактически на момент проверки в медицинских книжках: в медицинских книжках Термаковой Е.А, Ореховской И.В., Обманкиной А.А. отсутствует информация по вакцинации против кори; в медицинских книжках Колошиной Ю.И.; в медицинских книжках: у Кочетовой Г.И. отсутствует отметка о прохождении окулиста, спирометрии, у Колошиной Ю.И., Лондоревой З.М, Максимовой Г.И, Смирновой Н.Л., Шарафутдиновой М.Г. отсутствует отметка о прохождении спирометрии.Фактически в журнал « Здоровья» вносятся все сотрудники дошкольной организации;Фактически заведующий Чупракова Татьяна Павловна ослабила контроль, что привело к выявленным нарушениям .По результатам лабораторных исследований творога м.д.ж.5%, производства ИП Глава КФК Козлов О.А., дата выработки 02.06.2019, срок годности 72 часа ( протокол № 5958 от 7.06.2019) массовая доля жира составила 12%, при норме 4, 5-5, 5%.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ