Проверка № 441901358997 от 18 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКДОУ "ДЕТСКИЙ САД №1 ПОСЕЛКА КАРАВАЕВО"
Дата проведения
18 апреля 2019 года — 22 мая 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Объекты и итоги проверки
Адрес
ОБЛАСТЬ КОСТРОМСКАЯ, РАЙОН КОСТРОМСКОЙ, ПОСЕЛОК КАРАВАЕВО, УЛИЦА ШТЕЙМАНА, 2
Дата составления акта о проведении проверки
22 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Барышева Юлия Геннадьевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Статьёй 6.7 ч.1. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Муниципальное казенного дошкольное образовательное учреждение Костромского муниципального района Костромской области « Детский сад №1 поселка Караваево» |
Сведения о выданных предписаниях
| Фактически на момент проверки песок не обследован микробиологические, радиологические, санитарно-химические показатели;Фактически на момент проверки нарушена целостность покрытия пола в складе для пищевых продуктов, что не дает возможности качественной санитарной обработки пола;Фактически на момент проверки в моечной посуды отсутствует раковина для мытья рук, в зоне обработки сырой продукции отсутствует стол и раковина для обработки куры;Фактически на момент проверки молоко, томатная паста хранится в холодильнике в зоне готовой продукции;Фактически на момент проверки кастрюля с первым блюдом закрыта крыш-кой с маркировкой « вареные овощи».Фактически по результатам лабораторных исследований смывов на БГКП( протокол № 5742 см, 5743 см от 22.04.2019) в смывах с венчика, с сита, с ячейки для хранения кухонных принадлежностей, с шумовки, в буфетной младшей группы в смывах с чашки, с тарелки порционной обнаружены бактерии группы кишечной палочки.Фактически на момент проверки овощи: морковь, капуста, картофель в мешке на 1 прием пищи лежат на полу.Фактически по анализу бракеражного журнала готовых блюд за март установлено, что журнал ведется с отклонением от формы. В завтраке ставится одно время для приготовления всех 4 блюд. | |
| Фактически по результатам лабораторных исследований готовых блюд на калорийность ( протоколы № 4273, 4275, 4277, 4279 от 26.04.2019 года ) установлено, что первое блюдо ( суп крестьянский с крупой) приготовлено с отклонением от технологической карты, энергетическая ценность составила 130, 6 ккал, при норме 157, 6-174, 2 ккал, белки, углеводы составили 18, 2 г, при норме 26, 8-29, 6 г , жиры составили 6, 4 г, при норме 5, 6-6, 2 г, выход блюда составил 242 г, при норме по меню-раскладке 260г; второе блюдо ( каша рисовая) приготовлено с отклонением от технологической карты, энергетическая ценность составила 184, 3 ккал, при норме 208-229, 8 ккал, белки, углеводы составили 37, 3 г, при норме 44, 1-48, 7 г ; рыба тушеная приготовлена с отклонением от технологической карты, энергетическая ценность составила 169, 7 ккал, при норме 139, 1-153, 7 ккал, белки, углеводы составили 27, 8 г, при норме 20, 2-22, 4 г ; компот из сухофруктов приготов-лен с отклонением от технологической карты: энергетическая ценность составила 60 ккал, при норме 50, 2-55, 5 ккал, углеводы составили 15 г, при норме 12, 5-13, 9 г.Фактически приготовлен и лабораторно подтвержден 1% раствор сульфохлорантина. Для генеральных уборок, для обработки сантехнического оборудования в соответствии с инструкцией необходимо приготовление 0, 1%-0, 2% раствора;Фактически на момент проверки в шкафу младшего воспитателя специальная одежда хранится вместе с личными вещами. - в главе XX, в п.20.1. указано, что руководитель дошкольной организации является ответственным лицом за организацию и полноту выполнения дан-ных санитарных правил. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
156530, ОБЛАСТЬ КОСТРОМСКАЯ, РАЙОН КОСТРОМСКОЙ, ПОСЕЛОК КАРАВАЕВО, УЛИЦА ШТЕЙМАНА, 2
Нет данных о результатах проверки