Проверка № 44180702374847 от 17 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОГБУ "ЦООИОД"
Дата проведения
17 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Галамий Т. В. | Главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора, |
Объекты и итоги проверки
Адрес
156029, ОБЛАСТЬ КОСТРОМСКАЯ, ГОРОД КОСТРОМА, УЛИЦА СВЕРДЛОВА, 129
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Костромская область, Краснослеьский район, д. Б. Андрейково ЗЛОиОД " Строитель", д. Иконниково ЗЛОиОД " Синие дали" Костромской район, д. Середняя ЗЛОиОД им. Ю. Беленогова", ЗЛОиОД "Красная горка", Кроасносельский район, д. Б. Андрейково
Дата составления акта о проведении проверки
13 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Менжинский Игорь Игоревич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Статьёй 6.7 ч.1 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Областное государственное бюджетное учреждение« Центр организации отдыха и оздоровления детей» |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Трошина Ирина Анатольевна |
| 4. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Менжинский Игорь Игоревич |
| 5. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Двали Вера Геннадьевна |
| 6. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Тарасов Алексей Геннадьевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. От 13.08.2018 | В срок до 1 июня 2019 года |
| Фактически на момент проверки в душевой мальчиков отслоилась краска в низу стены, на пищеблоке при входе со стороны вноса пищевых продуктов на стене отслоилась краска;Фактически по результатам лабораторных исследований воды водопроводной холодной( водозабор после очистки) ( протокол № 8636 от 20 июля 2018 года) содержание железа составило 2, 4 мг/дм3, при норме не более 0, 3 мг/дм3, мутность 7, 7 мг/дм3, при норме не более 1, 5 мг/дм3; вода водопроводная холодная( корпус№4) ( протокол № 8637 от 20июля 2018 года) не соответствует по микробиологическим показателям по общим колиформным бактериям, обнаружено в 100 мл более 100, в норме не допускается; вода водопроводная холодная ( в/кран в мясном цехе)( протокол № 8634 от 20 июля 2018 года) содержание железа составило 1, 12 мг/дм3, при норме не более 0, 3 мг/дм3, мутность 8, 75 мг/дм3, при норме не более 1, 5 мг/дм3, не соответствует по микробиологическим показателям по общим колиформным бактериям, обнаружено в 100 мл 83, 3, в норме не допускается, термотолерантные колиформные бактерии в 100 мл обнаружено 83, 3, в норме не допускаются;Фактически по результатам лабораторных замеров температуры в спальных помещениях( протокол № 235-ГД от 27.07.2018) температура в спальной комнате № 6 корпуса 4 составляет 27, 2-27, 9С; в спальной комнате № 8 корпуса 4 составляет 26-26, 3С; в спальной комнате № 3 корпуса 5 составляет 26, 6-27, 3С; в спальной комнате № 6 корпуса 5 составляет 27, 6-27, 8С;Фактически по результатам лабораторных замеров влажности в спальных помещениях( протокол № 235-ГД от 27.07.2018) влажность в спальной комнате № 6 корпуса 4 составляет 71%; в спальной комнате № 8 корпуса 4 составляет 75, 5%; в спальной комнате № 3 корпуса 5 составляет 70, 7%; в спальной комнате № 6 корпуса 5 составляет 69, 4%;Фактически на момент проверки люминесцентные лампы хранятся вне контейнера. Контейнер переполнен. | |
| Фактически по результатам лабораторных исследований смывов на БГКП из10 смывов в 7 обнаружены бактерии группы кишечной палочки ( окно раздачи пищи, стол готовой продукции, соусник, стеллаж для чистой посуды, доска «мясо вареное», нож « мясо вареное», таз « мясо вареное»), что указывает на некачественное мытьё посуды или несоблюдение правил личной гигиены сотрудниками пищеблока; Фактически на момент проверки на складе находится 5 упаковок черного хлеба «Дарницкий» АО « Русский хлеб», дата выработки 12.07.208, срок годности 4 дня. На момент проверки истек срок реализации. Хлеб утилизирован в ходе проверки. Фактически по результатам лабораторных исследований блюд на соответствие технологическим картам установлено( протокол № 8648 от 25.07.2018), что компот из сухофруктов приготовлен с отклонением от технологической карты: энергетическая ценность составляет 88, 8 ккал, при норме 123, 1-136, 1 ккал, углеводы составили 22, 2 г, при норме 30, 8-34 г; на бутерброд с колбасой вареной не представлен сборник рецептур;Фактически 10.07, 13.07.2018 выдан напиток из шиповника, который по технологической карте настаивается 2-4 часа и потом разливается;Фактически по результатам лабораторного исследования сметаны «Вознесенское» 20%, дата изготовления 13.07.2018, объем партии 20 кг. Производство ОАО « Фурмановский гормолзавод» Ивановская область, г. Фурманов, ул. Восточная, д.20 ( протокол № 8656 от 24.07.2018) установлено, что сметана не соответствует по микробиологическим показателям, БГКП(колиформы) обнаружены в 0, 001 см3(г).Фактически на момент проверки не проведено благоустройство, окос травы прилегающей ( за ограждением) территории на расстоянии 50м со стороны бассейна. | |
| Фактически в лагере находятся два ребенка: Шишов Илья, , Войтович Ксения.У Шишова Ильи в справке написаны диагнозы: состояние после операции на сердце, синдром Нуцац, двухсторонний крипторхизм, дефицит гормона роста. Ребенок-инвалид, при этом в справке отсутствует заключение врача, что он может находиться в неспециализированном оздоровительном учреждении. У Войтович Ксении в справке о стоянии здоровья стоит диагноз: смешанное расстройство поведения, требуется ежедневный прием лекарственных препаратов, при этом в справке отсутствует заключение врача, что она может находиться в неспециализированном оздоровительном учреждении.Фактически на бутерброд с колбасой вареной не представлен сборник рецептур; борщ со сметаной готовится с отклонением от сборника рецептур, т.к корень петрушки, предусмотренный в рецептуре не закупался, выдавался 13.07.2018, 19.07.2018; Фактически 10.07, 16.07.2018 выдан напиток из шиповника, который по технологической карте настаивается 2-4 часа и потом разливается; Фактически на момент проверки не проведено благоустройство, окос травы прилегающей ( за ограждением) территории на расстоянии 50м со стороны медицинского блока, хозяйственного блока.Фактически по результатам лабораторных исследований биточков куриных( протокол № 8893 от 27.07.2018) установлено, что блюдо не соответствует по микробиологическим показателям, в блюде обнаружены КМАФАнМ в количестве 3, 2х 104, | |
| Фактически на момент проверки у Фираго Д.В. отсутствует информация по вакцинации против гепатита, кори, ревакцинации кори ; у Семенова А.Ю. , Мыльниковой К.К. отсутствует информация по вакцинации АДСМ; у Красавиной А.Ю. отсутствует информация по ревакцинации против кори, у Астафьевой И.К. отсутствует информация по вакцинации против кори; у Антонова А.С. отсутствует информация по ревакцинации против кори, у Андреевой Л.Л. отсутствует отметка о прохождении обучения по санитарному минимуму; - в главе IV, в п.4.11 указано, что в набор помещений спального корпуса входят комнаты воспитателя. Фактически на момент проверки в корпусах № 1, №2 вожатые спят в помещениях для хранения чемоданов; - в главе IV, в п.4.13 указано, что санитарно-техническое оборудование должно быть исправно. Фактически на момент проверки в женском туалете при открытии 4 кранов вода льется только из одного, в кране биде вода не течет. Нарушение устранено. Фактически на момент проверки в корпусе 5 отваливается косяк входной двери в комнату, нарушена целостность поверхности стены;Фактически по результатам лабораторных исследований воды из артезианской скважины( после очистки) ( протокол № 8732 от 24.07.2018) содержание железа составило 1, 5 мг/дм3, при норме не более 0, 3 мг/дм3, мутности 4, 75 мг/дм3, при норме не более 1, 5 мг/дм3;Фактически по результатам лабораторных замеров( протокол № 228-ГД от 19.07.2018) освещение в комнате №1 корпуса №2 составило 51 лк, при норме 100-150лк, в комнате №2 корпуса №2 составило 54/81 лк, при норме 100-150лк; Фактически на момент проверки в цехе разделки сырых продуктов 2 разделочные доски с щелями;Фактически на момент проверки используется 1ведро, 2 крышки с отбитой эмалью; | |
| Фактически на момент проверки масло сливочное «Крестьянское», производства ОАО « Фурмановский гормолокозавод» хранится при температуре +14С, при норме минус 6+-3С, дрожжи, производства ООО « САФ-Нева», хранятся при +14С, при норме от 0 до +4С; молоко « Родное», производства СПК « колхоз Родина» д. Шолохово Красносельский район, хранится при +14С, при норме от +2 до +6С; кисломолочные напитки « Снежок», «Простокваша» ТМ « Вологжанка», производства ПК « Вологодский молочный комбинат» г. Вологда хранятся при +14С, при норме от +2 до +6С; ряженка , производства ООО «Ивановский молочный комбинат» хранится при +14С, при норме от +2 до +6С- 7 суток; кура замороженная, производства ЗАО « Приасколье» Белгородская область хранится при температуре +10С, при норме -18С; печень, производства ИП Воронина Л.И. г. Курск хранится при +10С , при норме минус 12С; рыба Пикша, производства ООО « Лагуна» Мурманская область хранится при минус 16С, при норме не выше минус 18С; перец болгарский ООО « Альянс» г.Иваново хранится при +18С, при норме +2С- +3С; томаты , производства ГУП Комбинат « Тепличный» г. Иваново хранится при +18С, при норме +1 - +3С; апельсины, поставщик ООО « Магнолия» г. Иваново, страна Аргентина, хранятся при +18С, при норме +2- +5С; огурцы свежие ООО « Магнолия» г. Иваново хранятся при +18С, при норме +4- +6С; сыр « Российский», ООО « Фрес-КО», производства ОАО Щучинский маслосырзавод» г. Москва хранится при +14С, при норме от 0 до +4С; огурцы соленые, производства КФХ ИП Попков, Нижегородская область, хранятся при +14С, при норме от 0 до +3С; колбаса п/к « Казинская», пр-во ООО « Старт» г. Нерехта хранится при +8С, при норме от +2 до +6С; колбаса вареная « Докторская», производства ООО « Фабрика « Деликатесов», п. Дубки, Ярославская область, хранится при +8С, при норме от 0 до +6С; сосиски « Молочные», производства ООО « Фабрика « Деликатесов», п. Дубки, Ярославская область, хранятся при +8С, при норме от 0 до +6С; | |
| Фактически по анализу бракеража готовых блюд помидор свежий порционно выдавался 12, 13 июля 2018 года; чай сладкий выдавался 14.07.2018, 15.07.2018; 17.07.2018, 18.07.2018 - в главе X, в п.10.6 указано, что производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами. Фактически по результатам лабораторных исследований блюд на соответствие технологическим картам установлено( протокол № 8742 от 26.07.2018), что компот из сухофруктов приготовлен с отклонением от технологической карты: энергетическая ценность составляет 74, 8 ккал, при норме 109, 4-121 ккал, углеводы составили 18, 7 г, при норме 27, 4-30, 2 г; - в главе X, в п.10.6 указано, что производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами. Фактически на бутерброд с колбасой вареной не представлен сборник рецептур; борщ со сметаной готовится с отклонением от сборника рецептур, т.к корень петрушки, предусмотренный в рецептуре не закупался, выдавался 14.07.2018; Фактически на момент проверки частично требуется окос травы ( за медицинским блоком , за туалетами); Фактически на момент проверки в складе находится кура замороженная, производства ЗАО « Приосколье» Белгородская область; | |
| Фактически на момент проверки у Тарасова А.Г. отсутствует информация по ревакцинации против кори, у Кузнецовой И.А., Козловой Г.В отсутствует индивидуальное заключение; у Гончаровой Т.К. отсутствует обучение по программе санитарного минимума; у Горяшиной Л.А. отсутствует информация по вакцинации против гепатита( V3), ревакцинация против кори; у Голубевой Л.П. отсутствует информация по вакцинации против гепатита( V3), вакцинация и ревакцинация против кори; у Румянцевой И.В. не представлен результат по обследованию на ротавирус, норовирус; у Копкова Ю.Р. отсутствует информация по вакцинации АДСМ, кори, ревакцинации кори, отметка о прохождении санитарного минимума, отсутствует индивидуальное заключение; у Копьевой Д.Н. отсутствует отметка о прохождении санитарного минимума, индивидуальное заключение; у Париновой Г.Н. отсутствует отметка о прохождении окулиста; у Нечаевой С.В. отсутствует информация по вакцинации против кори, ревакцинации кори, отсутствует отметка о прохождении окулиста; у Яблокова С.Л. отсутствует информация по вакцинации АДСМ, индивидуальное заключение;Фактически для проведения учебных занятий по физике, биологии, английскому языку, химии, обществознанию, математике ( занятия в день 3 урока по 45 минут) используется приспособленная мебель, пластиковые табуретки без спинок, круглые столы.Фактически по результатам лабораторных исследований воды водопроводной холодной (пищеблок)(протокол № 8820 от 26.07.2018) содержание железа составило 0, 4 мг/дм3, при норме не более 0, 3 мг/дм3;Фактически по результатам лабораторных исследований воды из артезианской скважины( после очистки) ( протокол № 8819 от 26.07.2018) содержание железа составило 0, 42 мг/дм3, при норме не более 0, 3 мг/дм3 ; | |
| Фактически по результатам лабораторных замеров( протокол № 230-ГД от 19.07.2018) освещение в комнате 212 составило 120/127 лк, при норме 100-150лк, в комнате №213 составило 68/53 лк, при норме 100-150лк; в комнате № 214 составило 53/73лк, в комнате № 312 составило 138/141лк, при норме 100-150 лк; Фактически по результатам лабораторных исследований смывов на БГКП из 10 смывов в 2 обнаружены бактерии группы кишечной палочки ( шумовка, поднос), что указывает на некачественное мытьё инвентаря или несоблюдение правил личной гигиены сотрудниками пищеблока; Фактически на момент проверки масло сливочное, производства ОАО « Фурмановский гормолзавод» Ивановская область хранится на складе при -20С, в холодильнике суточного запаса при +10С, при норме в соответствии с маркировкой на упаковке -6+-3С-30 суток; перец болгарский ООО « Альянс» г.Иваново хранится при +14С, при норме +2С- +3С; молоко « Родное», производства СПК « колхоз Родина» д. Шолохово Красносельский район, хранится при +10С, при норме от +2 до +6С; Фактически с 11.07 по 18.07.2018 вносилось 1, 8 г на 136 порций, что составляет 13 мг/порцию; - в главе X , в п.10.4. указано, что блюдо не должно повторяться в один и тот же день или последующие два дня. Фактически по анализу бракеража готовых блюд салат из свежих огурцов выдавался 12, 13 июля 2018 года, нарезка помидор выдавалась 12.07, 13.07.2018; 15.07, 16.07.2018; Фактически на бутерброд с колбасой вареной не представлен сборник рецептур; борщ со сметаной готовится с отклонением от сборника рецептур, т.к корень петрушки, предусмотренный в рецептуре не закупался, выдавался 14.07.2018;Фактически 11.07, 14.07.2018 выдан напиток из шиповника, который по технологической карте настаивается 2-4 часа и потом разливается; | |
| Фактически на момент проверки в комнате № 106, № 107 на тумбочках лежат апельсины, принесенные из столовой; Фактически 14.07.2018 года в 3:10 часов Ким Дарья обратилась в медицинский блок с температурой 38, 5 , поставлен диагноз фарингит, отправлена домой. Возвращена и принята в лагерь 15.07.2018 года со справкой о состоянии здоровья, выданной ее отцом Ким В.В., врачом ФГКУ « 422 военный госпиталь»МОРФ.Фактически на момент проверки частично требуется окос травы за ограждением ( со стороны веранд ).Фактически в ОГБУ « Центр организации отдыха и оздоровления детей» из 131 сотрудника, работающих в третью смену привиты V1 от КВЭ- 23 сотрудника, V2 -6 сотрудников, V1-26 сотрудников. Фактически на момент проверки контроль с кратностью 2 раза в месяц в учреждении не проводится.Фактически на момент проверки перечень контингентов с указанием пунктов приложений № 1, №2 не представлен . | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ