Проверка № 44170700658640 от 6 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ ЗАВРАЖНАЯ СОШ
Дата проведения
6 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Соколова Наталия Павловна | Главный специалист-эксперт ТО |
Объекты и итоги проверки
Адрес
157995, ОБЛАСТЬ КОСТРОМСКАЯ, РАЙОН КАДЫЙСКИЙ, СЕЛО ЗАВРАЖЬЕ, УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ, 8
Дата составления акта о проведении проверки
3 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Начальник Лагеря Панихина Ю. Н.
Информация о результатах проверки
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
—
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
—
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
—
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выявлены нарушения санитарного законодательства
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| — |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Штраф на должностное лицо по должностное лицо по ч.1 ст.6.7, на гражданина по ст.6.6 КоАП РФ |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник лагеря Панихина Ю.Н., помощник повара Черепенина Л.А. |
| 4. Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих разрешительный характер |
| — |
| 5. Сведения об отзыве продукции |
| — |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №389 | В срок до 10 августа 2017 года |
| С целью соблюдения требований санитарного законодательства предписываю в срок до 10.08.2017 устранить выявленные нарушения: СанПиН 2.4.4.2599 -10 «Гигиенические требования к устройству , содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», а именно: Согласно п.9.1 Для обеспечения детей и подростков здоровым питанием, составными частями которого являются оптимальная количественная и качественная структура питания, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания, следует разрабатывать рацион питания (примерное 7-дневное меню для весенних, осенних, зимних каникул и 10-или 14 (18) дневное меню для летних каникул). В нарушении данного пункта: примерное цикличное меню разрабо-тано только на 6 дней. что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр ги-гиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» № 160 -0 от 21.06.17 Согласно п.9.2. Рацион питания предусматривает формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, на основании физиологических потребностях в пищевых веществах (таблица 1 приложения 3) и рекомендуемого набора продуктов, в зависимости от возраста детей (таблица 2 приложения 3) настоящих санитарных правил. В нарушении данного пункта: невозможно расценить рацион питания по рекомендуемому на-бору продуктов на одного ребенка, т.к. ведомость за рационом питания ведется неправильно. Согласно 9.10. В примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кули-нарных изделий в один и тот же день или последующие 2 - 3 дня. В нарушении данного пункта: отмечается повторение одних и тех же блюд в последующие 2-3 дня. Так в рацион питания по бракеражному журналу: - на завтрак был включен чай с сахаром - 05.06., 06.06., 08.06., 13.06., 15.06.2017г.; какао с молоком -02.06., 03.06., 07.06., 09.06., 10.06., 14.06.2017г.; огурец порционный – 03.06., 05.06.2017г.; помидор свежий- 13.06., 14.06.2017г. | |
Сведения о выданных предписаниях
| - на обед включался помидор порционный – 01.06., 03.06., огурец свежий – 07.06., 09.06.2017г., помидор свежий-08.06., 10.06.2017г. , что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр ги-гиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» №160 -0 от 21.06.17 Согласно 9.12. В суточном рационе питания оптимальное соотношение пищевых веществ: бел-ков, жиров и углеводов - должно составлять 1:1:4. В нарушении данного пункта: физиологическая потребность в энергии и пищевых веществах( дети 7-10 лет) по примерному цикличному меню за 6 дней составила: белки – 52, 5г, жиры- 104, 9 г, углеводы- 807, 5г, что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» №160 -0 от 21.06.17 Согласно п..9.14. Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка. В на-рушении данного пункта: отмечается нарушение в завтрак не включалось горячее блюдо: 05.06.2017г. , что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» №160 -0 от 21.06.17 Согласно п..9.15 Обед должен включать закуску, первое, второе и сладкое блюдо. Второе горя-чее блюдо должно быть из мяса, рыбы или птицы с гарниром. В нарушении данного пункта: отмечается нарушение в обед 3.06., 10.06.2017г. был включен только гарнир., что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» №160 -0 от 21.06.17 Согласно п. 9.17 Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях, при отсутствии необходимых пищевых продуктов, допускается их замена другими продуктами, равноценными по химическому составу (пищевой ценности) в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 7 настоящих санитарных правил), что должно быть подтверждено необходимыми расчетами. |
Сведения о выданных предписаниях
| В нарушении данного пункта: согласно бракеражного журнала отмечено несоответствие при-мерного цикличного меню с фактическим рационом питания. что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Ост-ровском районе» № 160 -0 от 21.06.17 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: Согласно п. 5.10. При мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок: - механическое удаление остатков пищи; - мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны при температуре не ниже 45°С; - мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 45°С и добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньше, чем в первой секции ванны; - ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65°С, с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой; - просушивание посуды на решетках, полках, стеллажах (на ребре). В нарушении данного пункта: нарушаются правила мытья столовой посуды, из 10 отобранных смывов в смыве «тарелки 1 блюдо» обнаружены БГКП., что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» №159-0 от 23.06.17 Согласно п. 5.12. Столовые приборы подвергают мытью в горячей воде при температуре не ниже 45°С, с применением моющих средств, с последующим ополаскиванием в проточной воде и прокаливанием в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут. В нарушении данного пункта: нарушаются правила мытья столовых приборов, из 10 отобранных смывов в смыве «вилки» обнаружены БГКП. , что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» №159-0 от 23.06.17 |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
ОБЛАСТЬ КОСТРОМСКАЯ, РАЙОН КАДЫЙСКИЙ, СЕЛО ЗАВРАЖЬЕ, УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ, 8
Нет данных о результатах проверки
Адрес
ОБЛАСТЬ КОСТРОМСКАЯ, РАЙОН КАДЫЙСКИЙ, СЕЛО ЗАВРАЖЬЕ, УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ, 8
Нет данных о результатах проверки