Проверка № 44170700658639 от 6 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ КАДЫЙСКАЯ СОШ
Дата проведения
6 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Соколова Наталия Павловна | Главный специалист-эксперт ТО |
Объекты и итоги проверки
Адрес
157980, ОБЛАСТЬ КОСТРОМСКАЯ, РАЙОН КАДЫЙСКИЙ, ПОСЕЛОК ГОРОДСКОГО ТИПА КАДЫЙ, УЛИЦА МАКАРЬЕВСКАЯ, 81 А, 1
Дата составления акта о проведении проверки
3 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Начальник Лагеря Смирнова Е. Г.
Информация о результатах проверки
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
—
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
—
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
—
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выявлены нарушения санитарного законодательства
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| — |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Штраф на гражданина по ст.6.3, на должностное лицо по ч.1 ст.6.7, на гражданина по ст.6.6 КоАП РФ |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Медицинский работник - Николаева Е.В., начальник лагеря Смирнова Е.Г., повар - Балабанова Т.В. |
| 4. Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих разрешительный характер |
| — |
| 5. Сведения об отзыве продукции |
| — |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №391 | В срок до 10 августа 2017 года |
| С целью соблюдения требований санитарного законодательства предписываю в срок до 10.08.2017 устранить выявленные нарушения: СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008г. Согласно п.8.2. При приготовлении кулинарной продукции, которая включает в себя сово-купность блюд, кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов, должны использоваться приемы кулинарной обработки пищевых продуктов, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Готовые блюда и кулинарные изделия должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемых к пищевым продуктам. В нарушении данного пункта: готовое блюдо-салат овощной Изготовитель - пищеблок ЛОУ на базе МКОУ«Кадыйская СОШ» по адресу: Костромская область, п. Кадый, ул. Крупская, д.5; дата изготовления – 20.06.2017г.; время приготовления 12-30; объем партии – 4, 3кг; НД на продукт – технологическая карта б/н не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям.( бактерии группы кишечной палочки обнаружены в 0, 1г продукта, при норме не допускается); , что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» № 196 от 30.06.17 Согласно п.9.2 Рацион питания предусматривает формирование набора продуктов, предназна-ченных для питания детей в течение дня, на основании физиологических потребностях в пищевых веществах (таблица 1 приложения 3) и рекомендуемого набора продуктов, в зависимости от возраста детей (таблица 2 приложения 3) настоящих санитарных правил. В нарушении данного пункта: Не соблюдаются рекомендуемые наборы пищевых продуктов (приложение 3, таблица 2): занижены нормы по рыбе – на 42 %; по овощам - на 21%; по молоку - на 61%, по сокам - на 33% ; завышены нормы по мясу | |
Сведения о выданных предписаниях
| Куры – на 64%; в рационе питания отсутствуют кисломолочные продукты, творог, сметана , яйцо , что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» № 198-0 от 30.06.17 Согласно п.9.10. В примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кули-нарных изделий в один и тот же день или последующие 2-3 дня. В нарушении данного пункта: В питании детей отмечается повторение одних и тех же блюд в течение 2-3 дней: «чай с сахаром» на завтрак был 02.06., 06.06., 07.06., 09.06., 14.06., 15.06, что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» № 198-0 от 30.06.17 Согласно п.9.24. В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения, должны ежедневно заполняться журналы, в соответствии с рекомендуемыми формами (приложение 9 настоящих санитарных правил), а также отбираться суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд. В нарушении данного пункта: «ведомость контроля за рационом питания «ведется не по форме, неправильно, в ней не указано рекомендуемое количество продуктов питания в день на одного ребенка в зависимости от возраста, что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» № 198-0 от 30.06.17 Согласно п.11.2. Все помещения оздоровительного учреждения подлежат ежедневной влажной уборке с применением моющих средств. Уборка помещений проводится при открытых окнах и фрамугах в летний период и открытых форточках и фрамугах в другие сезоны. В нарушении данного пункта: влажная уборка спортзала проводится некачественно, на окнах тенето. в защитной арматуре осветительных приборов насекомые. Согласно п.11.18. Спортивный инвентарь подлежит обработке моющими средствами ежедневно. |
Сведения о выданных предписаниях
| В нарушении данного пункта: спортивный инвентарь обрабатывается 2 раза в неделю Согласно п.13.4. Медицинский персонал осуществляет ежедневный контроль за соблюдением требований санитарных правил, организует профилактическую работу с детьми и персоналом по предупреждению инфекционных и неинфекционных заболеваний, проводит ежедневный осмотр детей при приеме в оздоровительное учреждение (включая осмотр на педикулез), ведет учет заболеваемости и оцениваются показатели заболеваемости и эффективность оздоровления детей и подростков. В нарушении данного пункта: медицинской сестрой ослаблен контроль за соблюдением требований санитарных правил при проведении персоналам уборки помещений, обработки уборочного инвентаря, обработки спортивного инвентаря, обработки сантехнических приборов, своевременного прохождения персоналом медицинских обследований, своевременной вакцинации персонала. Согласно п.13.1. Руководитель оздоровительного учреждения и юридические лица, независимо от организационных правовых форм, и индивидуальные предприниматели, деятельность которых связана с организацией летнего оздоровления, являются ответственными лицами за организацию и полноту выполнения настоящих санитарных правил, в том числе обеспечивают: - наличие личных медицинских книжек на каждого работника и своевременное прохождение ими периодических медицинских обследований, а также соблюдение периодичности вакцинации в соответствии с национальным календарем прививок; В нарушении данного пункта: просрочен срок флюорографического обследования у Коротаевой И.А(последняя дата обследования 13.05.16), Балабановой Т.В.(последняя дата обследования 24.05.16).не представлены данные проведения прививок Щаховой И.Н. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008г. |
Сведения о выданных предписаниях
| Согласно п.4.12. Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентаря с трещинами и механическими повреждениями. В нарушении данного пункта используется столовая посуда (тарелки), со сколами . Согласно п.8.14. Обработку яиц проводят в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха. Для этих целей используются промаркированные ванны и (или) емкости; возможно использование перфорированных емкостей. Обработка яиц проводится при условии полного их погружения в раствор в следующем порядке: – I – обработка в 1-2 % теплом растворе кальцинированной соды; – II – обработка в 0, 5 % растворе хлорамина или других разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств; - III – ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду. В нарушении данного пункта: обработка яиц проводится не в соответствии с правилами, емкости не проградуированы. Согласно п.8.29. В организациях общественного питания образовательных учреждений должны соблюдаться сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безо-пасность продуктов. В нарушении данного пункта: нарушаются условия хранения пищевых продуктов, так при температуре 20 гр.С хранился картофель, капуста условия хранения которых, заявленные от производителя от 0 до +10 гр.С. Согласно п.14.2. Юридические лица, независимо от организационных правовых форм, и индивидуальные предприниматели, деятельность которых связана с организацией и (или) обеспечением горячего питания, с целью реализации профилактических мероприятий, направленных на охрану здоровья обучающихся, обеспечивают: |
Сведения о выданных предписаниях
| - ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, и другие документы, в соответствии с настоящими санитарными правилами.) В нарушении данного пункта: журнал С-витаминизации, журнал здоровья. накопительная ведомость за рационом питания ведется не по рекомендуемым формам. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
ОБЛАСТЬ КОСТРОМСКАЯ, РАЙОН КАДЫЙСКИЙ, ПОСЕЛОК ГОРОДСКОГО ТИПА КАДЫЙ, УЛИЦА МАКАРЬЕВСКАЯ, 81 А, 1
Нет данных о результатах проверки
Адрес
ОБЛАСТЬ КОСТРОМСКАЯ, РАЙОН КАДЫЙСКИЙ, ПОСЕЛОК ГОРОДСКОГО ТИПА КАДЫЙ, УЛИЦА МАКАРЬЕВСКАЯ, 81 А, 1
Нет данных о результатах проверки