ОГКУ "СУДИСЛАВСКИЙ СРЦН "ТЕРЕМОК"

Выявлены нарушения санитарного законодательства, а именно: СанПиН 2.4.4.2599 -10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 19.04.2010г.№ 25: Согласно п. 9.2. Рацион питания предусматривает формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, на основании физиологических потребностях в пищевых веществах (таблица 1 приложения 3) и рекомендуемого набора продуктов, в зависимости от возраста детей (таблица 2 приложения 3) настоящих санитарных правил. Фактически: согласно экспертного заключения от 17.06.2016г № 102-О филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе » физиологическая потребность в энергии и пищевых веществах составила белок-86.05 при норме 50.1 Согласно п.9.10. В примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие 2 - 3 дня. Фактически: согласно экспертного заключения от 17.06.2016г № 102-О филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе » отмечается повторение одних и тех же блюд огурец свежий порционный включался в рацион питания на завтрак- 06, 07, 09, 10 июня2016г.; салат из свежих помидор- включался в рацион питания на обед 06, 07, 09, 10 июня2016г., компот из сухофруктов- включался в рацион питания на обед 08, 10 июня 2016г., СанПиН 2.4.5.2409-08. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. (Зарегистрировано в Минюсте РФ 07.08.2008 N 12085), утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008 N 45: Согласно п.5.9 п.5.10. При мытье столовой и кухонной посуды ручным способом должна соблюдаться инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря.

Фактически: Согласно протокола лабораторных исследований, проведенных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» в рамках госнадзора: - № 955-О от 15.06.2016г. в смыве на БГКП с полок для чистой посуды нижней обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Согласно п.6.26. Не допускается к реализации пищевая продукция, не имеющая маркировки, в случае, если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации. Фактически: 08.06.2016г. в складском помещении для питания детей находилась компотная смесь «Масаль» в количестве 3х пакетов по 450гр. по цене 60руб.50коп.на упаковке отсутствовала маркировка: дата изготовления, срок реализации, наименование изготовителя продукции. Во время проверки компотная смесь снята с реализации и уничтожена.