МКОУ ПЕРВОМАЙСКАЯ СОШ ИМЕНИ А.Ф. ВОЛОДИНА

Выявлены нарушения санитарного законодательства, а именно: СанПиНа 2.4.4.2599-10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 19 апреля 2-10г № 25 Согласно п.9.2. СанПиН 2.4.4.2599-10 Рацион питания предусматривает формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, на основании физиологических потребностях в пищевых веществах (таблица 1 приложения 3) и рекомендуемого набора продуктов, в зависимости от возраста детей (таблица 2 приложения 3) настоящих санитарных правил. В нарушении этих пункта, питание детей за 6 дней работы оздоровительного лагеря не сбалансированное, так как не соблюдаются нормы питания по суточной потребности пищевой и энергетической ценности : согласно «Ведомости контроля за рационом питания» за 6 дней в питании детей завышены нормы питания по следующим продуктам: крупы(+ 44%, ) , макаронные изделия ( +88%), масло сливочное( +16%), сахар ( + 25%), мясо ( + 17%), колбасные изделия ( +22%) масло растительное ( + 50%) фрукты сухие ( + 88%), соль( + 100%). За этот же период дети получили только 30% нормы свежих овощей, фруктов свежих ( 28%), мясо куры (55%), в меню отсутствуют кисломолочные продукты, из хлебобулочных изделий дети не получают хлеб ржаной, а только пшеничный. Согласно п.9.6. СанПиН 2.4.4.2599-10 В примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд (приложение 5 настоящих санитарных правил), их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в витаминах (приложения 3 и 6 настоящих санитарных правил).

В нарушение этого, в примерном и фактическом меню занижена масса порции блюд: 06.06. фактическая сама порции 2-го блюда « котлета из говядины, каша гречневая рассыпчатая» составила 50гр котлета и 100гр каша при норме 75-120гр и 150 – 200гр; 10.06.- в завтрак масса фактической порции блюда» биточки манные» составила 120 гр при норме 150-200гр, 13.06.- масса порции омлета составила- 115гр, при норме 150-200гр.