МОУ НОМЖЕНСКАЯ СОШ

В ходе проведения проверки по выполнению плана проведения плановых проверок, доведенного до сведения заинтересованных лиц на сайте управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Костромской области выявлены нарушения обязательных требований санитарных норм и правил: СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 29.12.2010г. Согласно п.3.1. Территория общеобразовательной организации должна быть ограждена и озеленена. Отсутствие ограждения территории допускается только со стороны стен здания, непосредственно прилегающих к проезжей части улицы или пешеходному тротуару. Озеленение деревьями и кустарниками проводится с учетом климатических условий. Территорию рекомендуется озеленять из расчета 50% площади территории, свободной от застройки, в том числе и по периметру территории. Для районов Крайнего Севера, а также в городах в условиях сложившейся (плотной) городской застройки допускается снижение озеленения на 25 - 30% площади территории, свободной от застройки. При озеленении территории не проводится посадка деревьев и кустарников с ядовитыми плодами, ядовитых и колючих растений. (п. 3.1 в ред. Изменений N 2, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 25.12.2013 N 72) В нарушении данного пункта: нет ограждения северной стороны здания, примерно 150 метров. Согласно п.3.3. Физкультурно-спортивную зону рекомендуется размещать со стороны спортивного зала. При размещении физкультурно-спортивной зоны со стороны окон учебных помещений уровни шума в учебных помещениях не должны превышать гигиенические нормативы для помещений жилых, общественных зданий и территории жилой застройки. При устройстве беговых дорожек и спортивных площадок (волейбольных, баскетбольных, для игры в ручной мяч) необходимо предусмотреть дренаж для предупреждения затопления их дождевыми водами.

Оборудование физкультурно-спортивной зоны должно обеспечивать выполнение программ учебного предмета "Физическая культура", а также проведение секционных спортивных занятий и оздоровительных мероприятий. Спортивно-игровые площадки должны иметь твердое покрытие, футбольное поле - травяной покров. Синтетические и полимерные покрытия должны быть морозоустойчивы, оборудованы водостоками и должны быть изготовленными из материалов, безвредных для здоровья детей. Занятия на сырых площадках, имеющих неровности и выбоины, не проводят. Физкультурно-спортивное оборудование должно соответствовать росту и возрасту обучающихся. В нарушении данного пункта: физкультурно-спортивная зона не оборудована, отсутствует физкультурно-спортивное оборудование, площадка имеет неровности, выбоины. Согласно п. 4.28. Потолки и стены всех помещений должны быть гладкими, без щелей, трещин, деформаций, признаков поражений грибком и допускающими проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств. Допускается в учебных помещениях, кабинетах, рекреациях и других помещениях оборудование подвесных потолков из материалов, разрешенных для применения в общеобразовательных учреждениях, при условии сохранения высоты помещений не менее 2, 75 м, а во вновь строящихся - не менее 3, 6 м В нарушении данного пункта: стены в кабинете литературы с подтеками, грязными разводами ввиду того, что течет крыша Согласно п.4.29. Полы во всех помещениях должны быть без щелей, дефектов и механических повреждений. В нарушении данного пункта: покрытие пола деформировано у кабинета ОБЖ., пол с дефектами, выбоинами в кабинете ИЗО. Согласно п. 5.7. Классные доски (с использованием мела) должны быть изготовлены из материалов, имеющих высокую адгезию с материалами, используемыми для письма, хорошо очищаться влажной губкой, быть износостойкими, иметь темно-зеленый цвет и антибликовое покрытие.

Классные доски должны иметь лотки для задержания меловой пыли, хранения мела, тряпки, держателя для чертежных принадлежностей В нарушении данного пункта: классные доски не имеют темно-зеленого цвета, антибликового покрытия. Согласно п.5.9. Оборудование кабинетов информатики должно соответствовать гигиеническим требованиям к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы. В нарушении данного пункта расстановка ПВЭМ не соответствует нормативным требованиям , у столов нет подставок для ног, нет поворотных компьютерных стульев. Согласно п.5.10. Мастерские для трудового обучения должны иметь площадь из расчета 6, 0 м2 на 1 рабочее место. Размещение в мастерских оборудования осуществляется с учетом создания благоприятных условий для зрительной работы и сохранения правильной рабочей позы. Столярные мастерские оборудуются верстаками, расставленными либо под углом 450 к окну, либо в 3 ряда перпендикулярно светонесущей стене так, чтобы свет падал слева. Расстояние между верстаками должно быть не менее 0, 8 м в передне-заднем направлении. Сверлильные, точильные и другие станки должны устанавливаться на специальном фундаменте и оборудоваться предохранительными сетками, стеклами и местным освещением. Слесарные и столярные мастерские и кабинеты обслуживающего труда оборудуются умывальными раковинами с подводкой холодной и горячей воды, электрополотенцами или бумажными полотенцами. В нарушении данного пункта в мастерской не проведена расстановка столярно-слесарных верстаков, отсутствует у станков местное освещение. Согласно п.6.10. Остекление окон должно быть выполнено из цельного стеклополотна. Замена разбитых стекол должна проводиться немедленно В нарушении данного пункта: в кабинете литературы, истории, коридоре 1 этажа здания окна не из цельного стеклополотна, заклеены скотчем. Согласно п.6.11. Отдельные системы вытяжной вентиляции следует предусматривать для следующих помещений: учебных помещений и кабинетов, актовых залов, бассейнов, тиров, столовой, медицинского пункта

Киноаппаратной, санитарных узлов, помещений для обработки и хранения уборочного инвентаря, столярных и слесарных мастерских. В нарушении данного пункта: вентиляция в помещении для обработки и хранения уборочного инвентаря , в лаборантской химии отсутствует Согласно п.7.1.8. Светопроемы учебных помещений в зависимости от климатической зоны оборудуют регулируемыми солнцезащитными устройствами (подъемно-поворотные жалюзи, тканевые шторы) с длиной не ниже уровня подоконника. Рекомендуется использование штор из тканей светлых тонов, обладающих достаточной степенью светопропускания, хорошими светорассеивающими свойствами, которые не должны снижать уровень естественного освещения. Использование штор (занавесок), в том числе штор с ламбрекенами, из поливинилхлоридной пленки и других штор или устройств, ограничивающих естественную освещенность, не допускается. В нерабочем состоянии шторы необходимо размещать в простенках между окнами. В нарушении данного пункта: светопроемы учебных помещений не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами( жалюзями оборудованы 2 класса) Согласно п. 10.5 Количество часов, отведенных на освоение обучающимися учебного плана общеобразовательной организации, состоящего из обязательной части и части, формируемой участниками образовательного процесса. Не должно в совокупности превышать величину недельной образовательной нагрузки.(в ред.изменений №2. Утв.Постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 25.12.2013 №72) В нарушении данного пункта согласно расписания уроков величина недельной образовательной нагрузки для 5 класса составляет -33.6 акад.час, для 9 класса - 37 акад.час , 10 класса-38 акад.ч. , что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» №233-0 от 31.10.16 (прилагается). Согласно п.10.7.Приложение №3.Расписание уроков составляют с учетом дневной и недельной умственной работоспособности обучающихся и шкалой трудности учебных

Предметов. Занятия физической культурой рекомендуется предусматривать в числе последних уроков. После физической культуры не проводятся уроки с письменными заданиями и контрольные работы. . Распределение учебной нагрузки в течение недели строится таким образом, чтобы наибольший ее объем приходился на вторник и (или) среду. При правильно составленном расписании уроков наибольшее количество баллов за день по сумме всех предметов должно приходиться на вторник и (или) среду. В нарушении данного пункта В 1 классе во вторник после урока физкультуры поставлен урок математики; во 2классе во вторник и в четверг после физкультуры- математика и английский язык; в 3 классе во вторник после физкультуры- математика , в пятницу физкультура первым уроком. после неё урок математики; в 5и 6 классах в пятницу физкультура первым уроком. В8 и 9 классах во вторник физкультура первым уроком., что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» №233-0 от 31.10.16. Согласно п. 10.8. При составлении расписания уроков следует чередовать различные по сложности предметы в течение дня и недели: для обучающихся начального общего образования основные предметы (математика, русский и иностранный язык, природоведение, информатика) чередовать с уроками музыки, изобразительного искусства, труда, физической культуры; для обучающихся II и III ступени образования предметы естественно-математического профиля чередовать с гуманитарными предметами. Для обучающихся 1 классов наиболее трудные предметы должны проводить на 2 уроке; 2 - 4 классов - 2 - 3 уроках; для обучающихся 5 - 11-х классов - на 2 - 4 уроках. В начальных классах сдвоенные уроки не проводятся. Допускается проведение сдвоенных уроков физической культуры (занятия на лыжах, занятия в бассейне). В течение учебного дня не следует проводить более одной контрольной работы. Контрольные работы рекомендуется проводить на 2 - 4 уроках.

В нарушении данного пункта при составлении расписания уроков, не всегда учитывается дневная умственная работоспособность обучающихся: наиболее трудные уроки по бальной системе ставятся на первые и последние уроки: В расписании уроков в3 классе в четверг математика поставлена первым уроком; в 5 классе урок математики в четверг стоит 6 уроком , в 6 классе в понедельник 6м уроком- немецкий язык, в среду и в пятницу математика 5м уроком ; в 8 классе в понедельник и среду- 6м уроком- математика и немецкий язык; в 9 классе в среду математика 6м уроком; в 10 классе в понедельник и вторник математика 6м уроком; в11классе в среду и пятницу математика 6м уроком. . что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» №233-0 от 31.10.16. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008г. Согласно п.3.3. Во всех производственных цехах устанавливают раковины, моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители В нарушении данного пункта не подведена горячая вода к производственным раковинам /сырая продукция-мясо, рыба/ Согласно п.3.6. Технологическое оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения, в дополнение к общим приточно-вытяжным системам вентиляции. В нарушении данного пункта: моечные ванные не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции. Согласноп.4.2. При оснащении производственных помещений следует отдавать предпочтение современному холодильному и технологическому оборудованию. В нарушении данного пункта отсутствует картофелечистка, овощепротирочная машина.

Согласно. п.5.10. При мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок: - механическое удаление остатков пищи; - мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны при температуре не ниже 45 °C; - мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 45 °C и добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньше, чем в первой секции ванны; - ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 °C с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой; - просушивание посуды на решетках, полках, стеллажах (на ребре). В нарушении данного пункта: для ополаскивания посуды отсутствуют металлическая сетка с ручками Согласно п.6.5. Примерное меню разрабатывается юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, обеспечивающим питание в образовательном учреждении и согласовывается руководителями образовательного учреждения и территориального органа исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор. В нарушении данного пункта: примерное меню не согласовано с ТО Управления ФС Роспотребнадзора по Костромской области в Островском районе Согласно п.6.6. Примерное меню разрабатывается с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам обучающихся (7-11 и 12-18 лет). В нарушении данного пункта: примерное одноразовое (завтрак ) 10-дневное меню утверждено директором школы и содержит информацию о приёме пищи, наименовании блюда, массе порции, энергетической и пищевой ценности без разделения по возрастам , что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» №235-0 от 31.10.16 (прилагается).

Согласно п.6.22. Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности, и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 6 настоящих санитарных правил), что должно подтверждаться необходимыми расчетами В нарушении данного пункта: в меню 4, 5, 6, 12, 13 октября в обед не включены салаты. Отмечается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие 2-3 дня, так, чай включен каждый день, фактический рацион питания не соответствует примерному 10 дневному меню, что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» №235-0 от 31.10.16 (прилагается). Согласно п.6.30. В течение двух недель (10-14 дней) обучающихся общеобразовательных учреждений и учреждений начального и среднего профессионального образования рекомендуется обеспечить набором пищевых продуктов в полном объеме, предусмотренных в суточных наборах, из расчета в один день на одного человека для различных групп обучающихся (таблицы 1 и 2 приложения 8 настоящих санитарных правил). В нарушении данного пункта: Не соблюдаются рекомендуемые наборы пищевых продуктов (приложение 8, таблица 1, к СанПиН 2.4.5.2409-08) при перерасчёте на одноразовое питание (завтрак ) у обучающихся 7-10лет: по рыбе– выполнены на 48%, овощам – на 56%, хлеб пшеничный-на 28%;масло сливочное на- 76%;масло растительное на 77, 3%; молоко на -26, 7%; колбасным изделиям– на328%, крупы - на 222%, и т.д. у обучающихся 11-18лет: по рыбе– выполнены на 62, 5%, овощам – на 49, 2%, хлеб пшеничный-на 42%;масло сливочное на- 60, 6%;масло растительное на 66, 6%; молоко на -21, 3%; колбасным изделиям– на290%, крупы - на 202%, и т.д. по рыбе– выполнены на 45, 5%, овощам – на 48, 5%, колбасным изделиям– на 416%, макаронным изделиям- на 240%, и т.д.

В фактическом наборе пищевых продуктов для обучающихся за ноябрь отсутствуют: кура, кисломолочные продукты, творог, сметана, фрукты сухие и свежие, соки, кондитерские изделия, какао и кофейные напитки., что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» №235-0 от 31.10.16 (прилагается). Согласно п.8.2. При приготовлении кулинарной продукции, которая включает в себя совокупность блюд, кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов, должны использоваться приемы кулинарной обработки пищевых продуктов, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Готовые блюда и кулинарные изделия должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемых к пищевым продуктам. В нарушении данного пункта готовое блюдо- тефтеля мясная с соусом не отвечает гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемых к пищевым продуктам, БГКП обнаружены в 1 грамме готового блюда, , что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» №234-0 от 31.10.16 , протоколом лабораторных испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» №2523-0 от 31.10.16 (прилагается). Согласно п.14.2. Юридические лица, независимо от организационных правовых форм, и индивидуальные предприниматели, деятельность которых связана с организацией и (или) обеспечением горячего питания, с целью реализации профилактических мероприятий, направленных на охрану здоровья обучающихся, обеспечивают: -исправную работу технологического, холодильного оборудования В нарушении данного пункта: не исправен мармид. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача от 15 мая 2013г. № 26:

Согласно п. 3.18. В хозяйственной зоне оборудуется площадка для сбора мусора на расстоянии не менее 15 м от здания. На площадке с твердым покрытием устанавливаются контейнеры с крышками. Размеры площадки должны превышать площадь основания контейнеров. Допускается использование других специальных закрытых конструкций для сбора мусора и пищевых отходов, в том числе с размещением их на смежных с территорией дошкольной образовательной организации контейнерных площадках жилой застройки. В нарушении данного пункта для сбора ТБО установлена железная бочка , без крышки, площадка с твердым покрытием не оборудована. Согласно п.4.15. Конструкция окон должна предусматривать возможность организации проветривания помещений, предназначенных для пребывания детей. В нарушении данного пункта проветривание помещений не проводится ввиду того , что форточки и фрамуги не функционируют. Согласно п.4.16. Остекление окон должно быть выполнено из цельного стеклополотна. При замене оконных блоков площадь остекления должна быть сохранена или увеличена. Замена разбитых стекол должна проводиться немедленно. В нарушении данного пункта остекление окон не выполнено из цельного стеклополотна на пищеблоке(заклеено скотчем). Согласно п.4.35. В дошкольных образовательных организациях рекомендуется предусматривать постирочную. Помещения стиральной и гладильной должны быть смежными. Входы (окна приема-выдачи) для сдачи грязного и получения чистого белья должны быть раздель- ными В нарушении данного пункта: Вход для сдачи грязного белья и получения чистого белья в помещение один. Согласно п.5.1. Стены помещений должны быть гладкими, без признаков поражений грибком и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию. Все строительные и отделочные материалы должны быть безвредными для здоровья человека и иметь документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Возможно использование для внутренней отделки помещений обоев, допускающих проведение уборки влажным способом и дезинфекцию.

В нарушении данного пункта в помещениях требуется проведение косметического ремонта, в спальне младшей группы в стене трещины, ввиду того что проседает стена, оседает фундамент, в складском помещении стены деформированы , со щелями. Согласно -п.6.6. Стулья и столы должны быть одной группы мебели и промаркированы. Подбор мебели для детей проводится с учетом роста детей согласно таблице 1. В нарушении данного пункта : подбор мебели для детей, расстановка стульев, проведена без учета антропометрических показателей., из 14 замеров столов, 5 не соответствуют нормативным показателям , из 14 замеров стульев – 9 не соответствуют нормативным показателям , что подтверждено протоколом измерений мебели филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе №114-0 от 26.10.16. Столы и стулья не одной группы мебели , мебель требует замены. Согласно п.6.15. Дети обеспечиваются индивидуальными постельными принадлежностями, полотенцами, предметами личной гигиены. Следует иметь не менее 3 комплектов постельного белья и полотенец, 2 комплектов наматрасников из расчета на 1 ребенка. Постельное белье маркируется индивидуально для каждого ребенка. В нарушении данного пункта: обеспечены 1 комплектом наматрасников Согласно п. 8.1. Здания дошкольных образовательных организаций оборудуются системами отопления и вентиляции в соответствии с требованиями, предъявляемыми к отоплению, вентиляции и кондиционированию воздуха в общественных зданиях и сооружениях. В нарушении данного пункта: помещение раздевалки младшей группы не отапливается Согласно п.8.3. Ограждающие устройства отопительных приборов должны быть выполнены из материалов, не оказывающих вредного воздействия на человека. Ограждения из древесно-стружечных плит не используются. В нарушении данного пункта:отсутствуют ограждающие устойства на отопительных приборах в раздевалке младшей группы

Согласно п.9.2. При отсутствии централизованного водоснабжения в населенном пункте (холодного и горячего) в дошкольной образовательной организации обеспечивается подача воды на пищеблок, помещения медицинского блока, прачечную (постирочную), в туалетные всех групповых ячеек. В нарушении данного пункта отсутствует горячее водоснабжение в туалетной старшей группы, младшей разновозрастной группы. Согласно п.13.3. Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда должны отвечать следующим требованиям: - посуда, используемая для приготовления и хранения пищи, должна быть изготовлена из материалов, безопасных для здоровья человека; - компоты и кисели готовят в посуде из нержавеющей стали. Для кипячения молока выделяют отдельную посуду; В нарушении данного пункта для приготовления компотов и киселей отсутствует посуда из нержавеющей стали, используется пластмассовая посуда(ведро яицо 3 вода, яицо чистое) Согласно п.14.9. В перечень технологического оборудования следует включать не менее 2 мясорубок для раздельного приготовления сырых и готовых продуктов. В нарушении данного пункта для приготовления сырых и готовых продуктов используется одна мясорубка. Согласно п.14.11. При изготовлении картофельного (овощного) пюре используется овощепротирочная машина. В нарушении данного пункта отсутствует овощепротирочная машина для приготовления картофельного пюре, приготовление картофельного пюре осуществляется вручную. Согласно п.15.3. Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях (Приложение 10).

В нарушении данного пункта: Калорийность третьего блюда составила 35, 2ккал за счет заниженного содержания углеводов-8, 8, при норме-15.41 (допускается + 5%.), невыполнение раскладки на 42.9%. что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» №234-0 от 31.10.16 (прилагается) Согласно п.15.5. Примерное меню должно содержать информацию в соответствии с Приложением N 12. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается.. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Технологические карты должны быть оформлены согласно Приложению N 7. Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В нарушении данного пункта: Фактический рацион питания до 17 октября не соответствует утвержденному примерному меню. Отмечается повторение приготовленных блюд : Отмечается повторение приготовленных блюд: 12.10.на обед-суп крестьянский с курой и гуляш с курой с гречей рассыпчатой . 13.10 на обед-рассольник с курой и кура отварная с картофельным пюре 14.10 на обед- борщ с курой, домашнее жаркое с курой. , что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» №235-0 от 31.10.16 (прилагается). Согласно п.15.6. Завтрак должен состоять из горячего блюда (каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др.), бутерброда и горячего напитка. Обед должен включать закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса,

Рыбы или птицы), напиток (компот или кисель). Полдник включает напиток (молоко, кисломолочные напитки, соки, чай) с булочными или кондитерскими изделиями без крема, допускается выдача творожных или крупяных запеканок и блюд. Ужин может включать рыбные, мясные, овощные и творожные блюда, салаты, винегреты и горячие напитки. На второй ужин рекомендуется выдавать кисломолочные напитки. В нарушении данного пункта: согласно бракеражного журнала готовой продукции в меню отсутствуют творожные блюда. В меню 10.10 .16 и 11.10. 16 не включались салаты. -приложение №10 Не соблюдаются рекомендуемые наборы пищевых продуктов при перерасчёте на детей с дневным пребыванием детей 8-10 час.(завтрак, обед и полдник) с 1-3л : :по творогу – 34, 9%; сметане- 44, 8%;фруктам свежим- 52, 7%;хлеб пшеничный – 75, 6%;масло сливочное- 89, 7% для детей с 3-7л :по творогу – 35, 4%; сметане- 45, 1%;фруктам свежим- 82, 9%;хлеб пшеничный – 64, 4%; Дети не получали- мясо, соки фруктовые, напитки витаминизированные(готовые), кофейный напиток. что подтверждено экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» №235-0 от 31.10.16 (прилагается). Согласно п. 20.1. Руководитель дошкольной образовательной организации является ответственным лицом за организацию и полноту выполнения настоящих санитарных правил, в том числе обеспечивает: - необходимые условия для соблюдения санитарных правил; - исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования учреждения. В нарушении данного пункта: недостаточно холодильного оборудования в результате чего нарушается товарное соседство при хранении пищевых продуктов(масло сливочное с мясом), не исправен смыв унитаза в туалете для персонала., не исправна э/плита в прачечной.