МОУ ВОРОНСКАЯ СОШ

В ходе проверки выявлены нарушения: СанПиН 2.4.2.2821-10«Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», утв.постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от29.12.2010г.№189: Согласно п.7.1.1 все учебные помещения должны иметь естественное освещение в соответствии с гигиеническими требованиями к естественному, искусственному, совмещенному освещению жилых и общественных зданий. Согласно экспертного заключения № 124-0 от 20.10.2015г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» в рамках госнадзора: освещенность в кабинете истории у последней парты у стены 270лк при норме 300лк не соответствует нормируемым показателям согласно требований СанПиН 2.2.1./2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совместному освещению жилых и общественных зданий". Согласно п.6.10 СанПиН 2.4.2.2821-10 остекление окон должно быть выполнено из цельного стеклополотна. п.6.6. Учебные помещения проветриваются во время перемен. Фактически: -из-за ветхости рам в кабинете химии невозможно открыть окна. Остекление окон выполнено не их целого стеклополотна. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008г.: Согласно п.4.10. Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудования, разделочный инвентарь, кухонная посуда: Фактически- разделочные ножи "Г" - гастрономия, "З" – зелень хранятся вместе с ножами для сырых продуктов. Согласно п.5.10. При мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок: - механическое удаление остатков пищи;

- мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны при температуре не ниже 45°С; - мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 45°С и добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньше, чем в первой секции ванны; - ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65°С, с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой; - просушивание посуды на решетках, полках, стеллажах (на ребре). Фактически: -согласно экспертного заключения № 124-0 от 20.10.2015г.филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе» в рамках госнадзора: в смывах на БГКП в 1 смыве обнаружены бактерии группы кишечной палочки ( со столовых ложек). Согласно п.6.5. примерное меню разрабатывается юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, обеспечивающим питание в образовательном учреждении и согласовывается руководителями образовательного учреждения и территориального органа исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Фактически- примерное меню не согласовано с ТО Роспотребнадзора. Согласно п.6.6. примерное меню разрабатывается с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам обучающихся (7 - 11 и 12 - 18 лет). Фактически- примерное меню разработано без учета сезонности и дифференцированности по возрастным группам обучающихся. Согласно п.6.8. для обучающихся образовательных учреждений необходимо организовать двухразовое горячее питание (завтрак и обед). Фактически: Согласно записей в бракеражном журнале готовой продукции учащиеся питаются один раз в день. Согласно п.6.13. в примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2-3 дня.

Фактически- отмечается повторение одних и тех же блюд в последующие 3 дня:на обед рис отварной со сливочным маслом в 3-й и 5й день. Согласно п.6.17. ежедневно в рационах 2-6-разового питания следует включать мясо, молоко, сливочное и растительное масло, хлеб ржаной и пшеничный (с каждым приемом пищи). Рыбу, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты рекомендуется включать 1 раз в 2-3 дня. Фактически: -согласно записи в бракеражном журнале готовой продукции в питании не используется творог, кисломолочные продукты, сыр, яйца. Согласно п.6.16. питание обучающихся должно соответствовать принципам щадящего питания, предусматривающее использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, и исключать продукты с раздражающими свойствами. Фактически: в питании обучающихся используется жарка, так согласно технологическим картам котлеты жарят. Согласно п.6.18. завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты. Фактически - не включены закуски на завтрак согласно бракеражного журнала готовой продукции 09, 16, 21, 23 сентября. Согласно п.14.9. для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, медицинским работником ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой ( форма 6 приложения 10 настоящих санитарных правил). В конце каждой недели, или один раз в 10 дней, осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания (в расчете на один день на одного человека, в среднем за неделю или за 10 дней). Фактически: представленная ведомость контроля за рационом питания не позволяет оценить выполнение норм питания детей.