ООО "ИМПУЛЬС"

1. Обществу с ограниченной ответственностью «ИМПУЛЬС», ИНН 4345524725, ОГРН 1234300003574 (адрес юридического лица: 610007, Кировская область, г.о. г. Киров, г. Киров, пер. Луговой, д. 3, кв. 165). 2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора (реестровый номер функции в федеральном реестре 313122070), поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в Управление Роспотребнадзора по Кировской области поступило обращение гражданина (вх. № 2526/ж-2024 от 21.06.2024), содержащее сведения о деятельности кафе, расположенного на территории цирка, по адресу: 610001, Киров, Октябрьский проспект, 147. Из обращения следует: плохое обслуживание, «антисанитария», бутерброды и пирожки находятся на открытом воздухе в жару без холодильника, работники работают без форменной одежды, шашлыки жарит работник с грязными руками, отсутствует туалет. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее – Федерального закона № 52-ФЗ) - Индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; 2) п. 1 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ – при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. 3) п. 3.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – перевозка (транспортирование), в том числе при доставке потребителям, и хранение продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции должны осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов. Совместная перевозка (транспортирование) продовольственного (пищевого) сырья, полуфабрикатов и готовой пищевой продукции допускается при условии наличия герметической упаковки, а также при соблюдении температурно-влажностных условий хранения и перевозки (транспортирования); 4) п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви; снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета; 5) п. 3.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – в целях исключения контактного микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции для посетителей и работников предприятий общественного питания должны быть оборудованы отдельные туалеты с раковинами для мытья рук. Для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается наличие одного туалета для посетителей и персонала с входом, изолированным от производственных и складских помещений. 6) п. 3.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – приготовление блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах на улицах допускается при соблюдении следующего: п. 3.9.1. полуфабрикаты должны изготавливаться в стационарных предприятиях общественного питания; п. 3.9.2. имеется павильон (палатка, тент и прочее), подключенный к сетям водопровода и канализации, а также холодильное оборудование для хранения полуфабрикатов. При отсутствии централизованных систем водоснабжения и канализации, допускается использование нецентрализованных и (или) автономных систем питьевого водоснабжения и водоотведения, в том числе автономной системы канализации; п. 3.9.3. имеются одноразовая посуда и столовые приборы; п. 3.9.4. жарка осуществляется непосредственно перед реализацией; п. 3.9.5. имеются условия для соблюдения работниками правил личной гигиены; п. 3.9.6. мойка использованного инвентаря и тары осуществляется в стационарном предприятии общественного питания при отсутствии специально оборудованного места на улице. 7) п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования. 8) ч. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) (далее - ТР ТС 021/2011) – при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. 9) ч. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 – при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Обществу с ограниченной ответственностью «ИМПУЛЬС», ИНН 4345524725, ОГРН 1234300003574 (адрес юридического лица: 610007, Кировская область, г.о. г. Киров, г. Киров, пер. Луговой, д. 3, кв. 165), осуществляющему деятельность в кафе, расположенном по адресу: 610001, Киров, Октябрьский проспект, 147, со дня получения данного Предостережения принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований: обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также пищевых продуктов и товаров при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению, в соответствии с обязательными требованиями: 1) ст. 11, ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; 2) п. 2.18, п. 3.1, п. 3.4, п. 3.7 п. 3.9, п. 3.9.1, п. 3.9.2, п. 3.9.3, п. 3.9.4, п. 3.9.5, п. 3.9.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания»; 3) ч. 7 ст. 17, ч. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном частью 4 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации", пп. 48, 49 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утвержденного постановлением Правительства РФ от 30.06.2021 N 1100.