МКОУ ООШ Д.ВИХАРЕВО

Приказ или доверенность на представителя, уполномоченного представлять интересы при проведении мероприятий по контролю (надзору); технический паспорт пищеблока, в том числе сведения о площади столовой, обеденного зала, количестве посадочных мест; расписание звонков; общая численность обучающихся 1-4 классов, в том числе количество школьников, получающих бесплатное горячее питание; количество школьников 1-4 классов, обучающихся в 1 смену и во 2 смену; количество детей 1-4 классов, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию; количество детей 1-4 классов, официально отказавшихся от организованного бесплатного питания по причинам наличия заболевания (сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию, иные причины); основное (организованное) меню, утвержденное руководителем организации (примерное меню), ежедневное меню основного (организованного) питания детей (фактическое меню); индивидуальные меню (для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании), рекомендации по организации здорового питания детей, фактический рацион питания с указанием объемов порции, энергии и пищевых веществ (калорийность, количество белков, жиров и углеводов), ведомость контроля над питанием; сведения об организации родительского контроля (общественного контроля) за качеством питания обучающихся 1-4 классов (проводимые мероприятия, замечания); журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья (журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции) журнал бракеража готовой кулинарной продукции; меню-требование на выдачу продуктов питания для 1-4 классов, технологические карты блюд и кулинарных изделий, гигиенический журнал (сотрудники); журнал учета температурного режима холодильного оборудования; журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, списки поставщиков пищевых продуктов, бутилированной (расфасованной в емкости) питьевой воды; сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность поступающих на пищеблок продовольственного сырья и пищевых продуктов с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции; личные медицинские книжки персонала с отметкой о пройденном медосмотре и прохождении гигиенической подготовки и аттестации; другие документы, подтверждающие организацию и проведение медицинских осмотров; списки сотрудников учреждения со сведениями о профилактических прививках, в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, с указанием Ф.И.О. сотрудника, года рождения, даты и вида прививки, а также данными о медицинских противопоказаниях к проведению профилактических прививок (при наличии таковых у отдельных сотрудников) с подтверждающими копиями медицинских документов о противопоказаниях; должностные инструкции и функциональные обязанности работников; приказы о назначении на должность, приказы о приеме (переводе) на работу; документы, подтверждающие проведение плановых профилактических работ по дезинсекции, дератизации, дезинфекции; документы, подтверждающие наличие в организации запаса столовой посуды, моющих средств; сведения о закупке дезинфекционных средств, средств индивидуальной защиты органов дыхания (маски, респираторы), перчаток, кожных антисептиков, программа производственного контроля, документы, подтверждающие осуществление производственного контроля, документы обследования технического состояния и проверки эффективности работы вентиляционных систем, документы об организации сбора, утилизации твердых бытовых отходов, приказ на лиц, ответственных за проведение мероприятий по дезинфекции помещений и контроля проводимых мероприятий.