МБОУ СШ №3 Г. КОТЕЛЬНИЧА

- приказ на уполномоченного представителя юридического лица для участия в проверке, - должностные инструкции, штатное расписание, приказы о приеме (переводе) на работу, - программа производственного контроля, документы, подтверждающие осуществление производственного контроля, - личные медицинские книжки персонала с отметкой о пройденном медосмотре и прохождении гигиенической подготовки и аттестации, сведениями о прививках; другие документы, подтверждающие организацию и проведение медицинских осмотров, - списки сотрудников учреждения со сведениями о профилактических прививках, в соответствие с Национальным календарем профилактических прививок, с указанием Ф.И.О. сотрудника, года рождения, даты и вида прививки, а также данными о медицинских противопоказаниях к проведению профилактических прививок (при наличии таковых у отдельных сотрудников) с подтверждающими копиями медицинских документов о противопоказаниях, - документы об организации мероприятий по дезинсекции, дератизации, дезинфекции, - документы обследования технического состояния и проверки эффективности работы вентиляционных систем, - технический паспорт пищеблока, в том числе сведения о площади столовой, обеденного зала, количестве посадочных мест, - расписание уроков (занятий); - сведения об общей численности обучающихся 1-4 классов, в том числе количество школьников, получающих бесплатное горячее питание; - сведения о численности школьников 1-4 классов, обучающихся в 1 смену и во 2 смену; - сведения о количестве детей 1-4 классов, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию; - сведения о количестве детей 1-4 классов, официально отказавшихся от организованного бесплатного питания по причинам наличия заболевания (сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию, иные причины); - документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов, (бутилированной) питьевой воды с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции; - основное (организованное) меню, утвержденное руководителем образовательной организации, - ежедневное меню основного (организованного) питания детей; технологические карты приготовления блюд, меню-требование; - индивидуальные меню (для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании), - меню дополнительного питания, - гигиенический журнал (сотрудники), - журнал учета температурного режима холодильного оборудования, - журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, - журнал бракеража готовой пищевой продукции, - журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, - ведомость контроля за рационом питания, - ежедневное меню основного (организованного) питания детей, - рекомендации по организации здорового питания детей, - фактический рацион питания с указанием объемов порции, энергии и пищевых веществ (калорийность, количество белков, жиров и углеводов), - сведения об организации родительского контроля (общественного контроля) за качеством питания обучающихся 1-4 классов (проводимые мероприятия, замечания); - сведения об объеме отходов готовых блюд (пищи, не съедаемой обучающимися); - списки поставщиков пищевых продуктов, бутилированной (расфасованной в емкости) питьевой воды; - сведения о запасе столовой посуды, моющих и дезинфицирующих средств.