ООО "ФАБРИКА ПИТАНИЯ"

 приказ на уполномоченного представителя юридического лица для участия в проверке,  должностные инструкции, штатное расписание, приказы о приеме (переводе) на работу,  программа производственного контроля, основанная на принципах ХАСПП, документы, подтверждающие ее осуществление,  личные медицинские книжки персонала с отметкой о пройденном медосмотре и прохождении гигиенической подготовки и аттестации; другие документы, подтверждающие организацию и проведение медицинских осмотров,  списки сотрудников учреждения со сведениями о профилактических прививках, в соответствие с Национальным календарем профилактических прививок, с указанием Ф.И.О. сотрудника, года рождения, даты и вида прививки, а также данными о медицинских противопоказаниях к проведению профилактических прививок (при наличии таковых у отдельных сотрудников) с подтверждающими копиями медицинских документов о противопоказаниях,  документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов,  документы об организации сбора, утилизации твердых бытовых отходов, ртутьсодержащих отходов,  документы об организации мероприятий по дезинсекции, дератизации, дезинфекции,  документы обследования технического состояния и проверки эффективности работы вентиляционных систем,  основное (организованное) меню, утвержденное руководителем образовательной организации,  документы, подтверждающие организацию регулярной стирки белья,  гигиенический журнал (сотрудники),  журнал учета температурного режима холодильного оборудования,  журнал учета температуры и влажности в складских помещениях,  журнал бракеража готовой пищевой продукции,  журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции,  ведомость контроля за рационом питания,  индивидуальные меню,  рекомендации по организации здорового питания детей,  фактический рацион питания (ежедневное меню) с указанием объемов порции, энергии и пищевых веществ (калорийность, количество белков, жиров и углеводов),  технический паспорт помещений,  сведения об обучении персонала по применению дезинфицирующих средств, сведения о проведении дезинфекции помещений, инструкции по проведению дезинфекционных мероприятий (порядок проведения дезинфекционных мероприятий, последовательность проводимых процедур, кратность обработки),  сведения о закупке дезинфекционных средств, средств индивидуальной защиты органов дыхания (маски, респираторы), перчаток, кожных антисептиков,  сведения о кратности проведения уборок, проветривания, дезинфекции воздушной среды с использованием приборов для обеззараживания воздуха в помещениях организации,  сведения о наличии в организации не менее чем пятидневного запаса дезинфицирующих средств для уборки помещений и обработки рук сотрудников, средств индивидуальной защиты органов дыхания (маски, респираторы)  сведения об общей численности обучающихся 1-4 классов, в том числе количество школьников, получающих бесплатное горячее питание;  сведения о численности школьников 1-4 классов, питающихся в 1 смену и во 2 смену;  сведения о количестве питающихся детей 1-4 классов, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию;  сведения о количестве детей 1-4 классов, официально отказавшихся от организованного бесплатного питания по причинам наличия заболевания (сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию, иные причины);  сведения об объеме отходов готовых блюд (пищи, не съедаемой обучающимися).