ООО "ЛУЗСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ №1"

1. Приказ на уполномоченного представителя организации для участия в проверке. 2. Список работников продуктового магазина с указанием Ф.И.О., года рождения, должности, даты приема на работу по состоянию на момент проведения проверки. 3. Личные медицинские книжки работников продуктового магазина по состоянию на момент проведения проверки с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе, сведениями о прививках, сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. 4. Товаросопроводительная документация, сопровождаемая пищевую продукцию, поставляемую в 2021-2022 учебном году предприятием для организации питания детей в МОКУ СОШ № 2 г. Лузы, и обеспечивающая ее прослеживаемость. 5. Документы (материалы), подтверждающие проведение ежедневного контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях продуктового магазина, с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и (или) электронных носителях. 6. Документы (материалы), подтверждающие проведение один раз в месяц уборки всех помещений продуктового магазина, а также мытье оборудования и инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств в истекшем периоде текущего года. 7. Инструкции на моющие и дезинфицирующие средства, используемые для уборки помещений и мытья торгового инвентаря и оборудования продуктового магазина в истекшем периоде текущего года. 8. Документы (материалы), подтверждающие проведение в истекшем периоде текущего года; в продуктовом магазине мероприятий по дезинсекции и дератизации, в том числе инженерно-технические мероприятия по защите зданий и помещений от проникновения насекомых и грызунов, порядок и периодичность которых определяется хозяйствующим субъектом с учетом требований санитарно-эпидемиологических правил.