МКОУ ООШ ДЕР.СРЕДНЯЯ ТОЙМА

- приказ или доверенность на представителя, уполномоченного представлять интересы при проведении мероприятий по контролю (надзору); - технический паспорт пищеблока, в том числе сведения о площади столовой, обеденного зала, количестве посадочных мест; - расписание звонков; - общая численность обучающихся 1-4 классов, в том числе количество школьников, получающих бесплатное горячее питание; - количество школьников 1-4 классов, обучающихся в 1 смену и во 2 смену; - количество детей 1-4 классов, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию; - количество детей 1-4 классов, официально отказавшихся от организованного бесплатного питания по причинам наличия заболевания (сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию, иные причины); - примерное меню, технологические карты, фактическое меню; - ведомость контроля за питанием; - сведения об организации родительского контроля (общественного контроля) за качеством питания обучающихся 1-4 классов (проводимые мероприятия, замечания); - журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; - журнал бракеража готовой кулинарной продукции; - журнал здоровья; - журнал учета температурного режима холодильного оборудования; - списки поставщиков пищевых продуктов, бутилированной (расфасованной в емкости) питьевой воды; - сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность поступающих на пищеблок продовольственного сырья и пищевых продуктов с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции; - личные медицинские книжки персонала с отметкой о пройденном медосмотре и прохождении гигиенической подготовки и аттестации; другие документы, подтверждающие организацию и проведение медицинских осмотров; - списки сотрудников учреждения со сведениями о профилактических прививках, в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, с указанием Ф.И.О. сотрудника, года рождения, даты и вида прививки, а также данными о медицинских противопоказаниях к проведению профилактических прививок (при наличии таковых у отдельных сотрудников) с подтверждающими копиями медицинских документов о противопоказаниях; - должностные инструкции и функциональные обязанности работников; - приказы о назначении на должность; - документы, подтверждающие проведение плановых профилактических работ по дезинсекции, дератизации, дезинфекции; - документы, подтверждающие наличие в организации запаса столовой посуды, моющих и дезинфицирующих средств.