КОГОАУ ВГГ

Приказ или доверенность на представителя, уполномоченного представлять интересы при проведении мероприятий по контролю (надзору); технический паспорт пищеблока, в том числе сведения о площади столовой, обеденного зала, количестве посадочных мест; расписание звонков; общая численность обучающихся 1-4 классов, в том числе количество школьников, получающих бесплатное горячее питание; количество школьников 1-4 классов, обучающихся в 1 смену и во 2 смену; количество детей 1-4 классов, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию; количество детей 1-4 классов, официально отказавшихся от организованного бесплатного питания по причинам наличия заболевания (сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию, иные причины); примерное меню, технологические карты, фактическое меню; ведомость контроля за питанием; сведения об организации родительского контроля (общественного контроля) за качеством питания обучающихся 1-4 классов (проводимые мероприятия, замечания); журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; журнал бракеража готовой кулинарной продукции; журнал здоровья; журнал учета температурного режима холодильного оборудования; списки поставщиков пищевых продуктов, бутилированной (расфасованной в емкости) питьевой воды; сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность поступающих на пищеблок продовольственного сырья и пищевых продуктов с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции; личные медицинские книжки персонала с отметкой о пройденном медосмотре и прохождении гигиенической подготовки и аттестации; другие документы, подтверждающие организацию и проведение медицинских осмотров; списки сотрудников учреждения со сведениями о профилактических прививках, в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, с указанием Ф.И.О. сотрудника, года рождения, даты и вида прививки, а также данными о медицинских противопоказаниях к проведению профилактических прививок (при наличии таковых у отдельных сотрудников) с подтверждающими копиями медицинских документов о противопоказаниях; должностные инструкции и функциональные обязанности работников; приказы о назначении на должность; документы, подтверждающие проведение плановых профилактических работ по дезинсекции, дератизации, дезинфекции; документы, подтверждающие наличие в организации запаса столовой посуды, моющих и дезинфицирующих средств.