МКОУ СОШ С. СТАРЫЙ ИРЮК МАЛМЫЖСКОГО РАЙОНА КИРОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Для мытья кухонной посуды 2 установленные ванны очень старые, с нарушенным покрытием- с не очищаемым налетом и ржавчиной; умывальная раковина для мытья рук персонала в горячем цехе также очень старая, с нарушенным эмалированным покрытием со следами ржавчины, все это не позволяет проводить качественное их мытье и обработку; конструкция оконных блоков в пищеблоке, 4 оконных блока (2 в горячем цехе, 1 в моечном отделении и 1 в заготовочном цехе), не обеспечивает возможность проведения проветривания помещений в любое время года и чистку оконных стекол по мере их загрязнения, деревянные рамы прогнили, конструкция рам перекошена и деформирована, имеются щели, окна не открываются, имеется риск выпадения оконных рам и стекол, остекление не выполнено из цельного стекла, имеются стекла с трещинами, которые скреплены скотчем для прочности; проба "суп картофельный с макаронными изделиями", отобранная 15.06.2021г. в пищеблоке по содержанию углеводов, жиров, белков установленному лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными, ниже предела допустимых отклонений (-17, 46%, - 20.0%, - 8, 33%), по калорийности, установленной лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными, ниже предела допустимых отклонений (-17.05%); пробы питьевой воды, отобранные из питьевого фонтанчика и из водопроводного крана в пищеблоке не соответствуют требованиям СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» по микробиологическим показателям (термотолерантные колиформные бактерии).