Проверка № 432100233974 от 24 мая 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОКУ ООШ Д. ПАПУЛОВО
Дата проведения
24 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Целью: исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 16.10.2020 № 723 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, на основании требования прокуратуры Кировской области «О проведении внеплановых проверок» от 09.11.2020 № Исорг-21-3124-20/20568-20330001
задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения при оказании услуг общественного питания.
7. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Соковнин А. В. | Заместитель начальника территориального отдела |
| Казанцев А. А. | Ведущий специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
613973, Кировская обл. , Лузский р-н, д. Папулово, ул. Басковская, д. 25.
Дата составления акта о проведении проверки
10 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Першина И. В.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Направлено заказным письмом
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В столовой не осуществляются мероприятия направленными на «разрыв» механизма передачи инфекции COVID-19, а именно: соблюдение всеми физическими лицами правил личной гигиены (использование антисептиков); для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю в столовой не используются термометры с целью минимизации риска теплового воздействия (на момент проведения проверки данные термометры отсутствовали, и об их наличии заявлено не было); для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятием общественного питания (столовая) используется не промаркированный разделочный инвентарь (на момент проведения проверки в столовой использовался не промаркированный разделочный инвентарь (ножи); производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд, отраженной в технологических картах, при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов (на момент проверки по утвержденному меню готовился салат из вареной свеклы с растительным маслом и вареная свекла натиралась на крупной терке поваром, тогда как согласно представленной технологической карты должна быть нарезана мелкими брусочками ножом; на момент проверки кастрюля для чая, сырых овощей с отбитой эмалью, инвентаря для порционирования блюд в миллилитрах не используется в наличии нет; на момент не все лампы в горячем цехе столовой находятся в исправном состоянии); на момент проверки в столовой осветительные приборы на потолке не имеют пылевлагонепроницаемую светорассеивающую конструкцию и др.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол на должностное лицо по ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 33 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Осуществлять в столовой мероприятия направленными на «разрыв» механизма передачи инфекции COVID-19, а именно: соблюдение всеми физическими лицами правил личной гигиены (использование антисептиков); обеспечить использование для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю в столовой термометры с целью минимизации риска теплового воздействия; обеспечить использование для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятием общественного питания (столовая) промаркированного разделочного инвентаря; осуществлять производство готовых блюд в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд, отраженной в технологических картах, при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов; обеспечить наличие исправных ламп в горячем цехе столовой; обеспечить наличие на потолке в столовой осветительных приборов с пылевлагонепроницаемой светорассеивающей конструкцией и др. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
613973, Кировская обл. , Лузский р-н, д. Папулово, ул. Басковская, д. 25.
Нет данных о результатах проверки