КОГОБУ СШ ПГТ ДАРОВСКОЙ

1. На момент проверки 11.05.2021 года с 10 час. 00 мин. до 12 час. 30 мин. КОГОБУ СШ пгт. Даровской на стенах в моечной для мытья кухонной и столовой посуды, в горячем цехе, в складском помещении имеются трещины, дефекты, что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, что не соответствует требованиям ст.17, ст.28, ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования организации общественного питания населения", п.2.5.3. СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; 2. На момент проверки 11.05.2021 года с 10 час. 00 мин. до 12 час. 30 мин. КОГОБУ СШ пгт. Даровской на пищеблоке имеется деформированная с дефектами и механическими повреждениями часть тарелок и кухонная посуда – эмалированные тазы с маркировкой «МС», «КС», «РС», «ВО», «макароны», что не позволяет быть устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и реализации пищевой продукции, что не соответствует требованиям ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования организации общественного питания населения»; п. 2.4.6.2. СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; 3. На момент проверки 11.05.2021 года с 10 час. 00 мин. до 12 час. 30 мин. КОГОБУ СШ пгт. Даровской столовая мебель (столы, скамейки) в обеденном зале имеют дефекты и повреждения покрытия, не позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств, что не соответствует требованиям ст.17, ст.28, ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.4.6.3. СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; 4. На момент проверки 11.05.2021 года с 10 час. 00 мин. до 12 час. 30 мин. КОГОБУ СШ пгт. Даровской перед обеденным залом в раковинах для мытья рук холодная и горячая вода подаётся через кран без смесителя, что не соответствует требованиям ст.17, ст.28, ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.6.3., п. 3.1.7. СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; 5. На момент проверки 11.05.2021 года с 10 час. 00 мин. до 12 час. 30 мин. КОГОБУ СШ пгт. Даровской отсутствует гигиенический журнал, не делается отметка об отсутствии признаков инфекционных заболеваний, что не соответствует требованиям ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.22. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (устранено в ходе проверки); 6. На момент проверки 11.05.2021 года с 10 час. 00 мин. до 12 час. 30 мин. КОГОБУ СШ пгт. Даровской не осуществляется контроль за температурой и влажностью в складском помещении, так как отсутствует прибор учета температуры и влажности, что не соответствует требованиям ст. 17, ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.3.13., п. 3.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (устранено в ходе проверки); 7. На момент проверки 11.05.2021 года с 10 час. 00 мин. до 12 час. 30 мин. КОГОБУ СШ пгт. Даровской полы в горячем цехе имеют дефекты и повреждения, что не допускает проводить влажную обработку и дезинфекцию, что не соответствует требованиям ст.17, ст.28, ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования организации общественного питания населения", п.2.5.2. СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; 8. Согласно экспертному заключению № 03-178-2021-ГЗ от 18.05.2021г., выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Котельничском районе, в меню включены продукты, которые не допускаются при организации питания детей, а именно: 20.04.2021г., 29.04.2021г. кисель плодово-ягодный из сухих пищевых концентратов, включенные на завтрак обучающимся, что является нарушением п.8.1.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», приложения №6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания», ст. 17 ФЗ Федерального закона от 30 марта 1999года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (устранено в ходе проверки); 9. Согласно экспертному заключению № 03-178-2021-ГЗ от 18.05.2021г., выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Котельничском районе, в медицинских книжках у сотрудников столовой отсутствуют отметки об исследовании на брюшной тиф, что не соответствует ст. 35 ФЗ № 52-ФЗ от 30 марта 1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; 10. Согласно экспертному заключению № 03-178-2021-ГЗ от 18.05.2021г., выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Котельничском районе, у повара Прошиной Л.А. отсутствует отметка о проведенном гигиеническом обучении с последующей аттестацией, что ст. 36 ФЗ № 52-ФЗ от 30 марта 1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (устранено в ходе проверки); 11. Согласно экспертному заключению № 03-178-2021-ГЗ от 18.05.2021г., выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Котельничском районе, отсутствуют отметки в медицинских книжках сотрудников столовой о прививках от гриппа, что не соответствует ФЗ № 157-ФЗ от 17 сентября 1998г «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», п.1.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».