МБОУ СШ С УИОП №2 ИМ. Д. БЕЛЫХ

31.05.2021 в 13.30 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя школа с углубленным изучением отдельных предметов № 2 имени кавалера ордена мужества Дениса Белых» города Котельнича Кировской области» (МБОУ СШ с УИОП № 2 им. Д. Белых), ИНН 4313104774, ОГРН 1024300822072, юридический адрес (место нахождения юридического лица): 612600, Кировская область, Котельничский район, г. Котельнич, ул. Октябрьская, д.109, место фактического осуществления деятельности: 612600, Кировская область, Котельничский район, г. Котельнич, ул. Октябрьская, д.91, с целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 16.10.2020 № 723 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, выявлены нарушения требований санитарного законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей, допущенные директором МБОУ СШ с УИОП № 2 им. Д. Белых г.Котельнича Бусыгиной Ольгой Борисовной, а именно: - на момент проведения проверки внутренняя отделка пищеблока МБОУ СШ с УИОП № 2 им. Д. Белых г.Котельнича не соответствует гигиеническим требованиям, имеются дефекты отделки помещений пищеблока и столовой а именно: в складском помещении на стенах имеются трещины, местами отпала краска; в коридорах пищеблока на потолке и стенах местами отпала краска , местами имеются трещины , пол имеет дефекты (имеются сколы плитки); варочный цех - местами на стенах и потолке местами имеется отслоение краски, местами имеются трещины, на вентиляционном коробе приточно-вытяжной вентиляции пищеблока над плитой местами отслоилась краска, пол имеет дефекты (местами имеются сколы плитки), в обеденном зале (столовой) на стенах и потолке местами имеется отслоение краски, местами имеются тещины, пол имеет дефекты (местами стерлась краска, местами имеются щели), плинтус не плотно прилегает к стенам, что не позволяет проводить качественную ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами и является нарушением п.2.5.3. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", п.2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", п.1 ст.28, п.3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" и подтверждается фотоматериалами; -на момент проведения проверки 12.05.20201 года в период с 11час. 00мин до 14 час.00мин установлено, что в зоне (участке) приготовления холодных блюд, порционирования блюд, отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха, что является нарушением п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", п.2.14. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", п.1 ст.28, п.3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ " – данное нарушение устранено в ходе проверки; - на момент проведения проверки 12.05.20201 года в период с 11час. 00мин до 14 час.00мин установлено, что на линии раздачи отсутствуют термометры, необходимые для контроля температуры блюд с целью минимизации риска теплового воздействия, что является нарушением п.5.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", ст. 17, 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.1 ст.28, п.3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - на момент проведения проверки 12.05.20201 года в период с 11час. 00мин до 14 час.00мин установлено, что не обеспечен отбор суточных проб приготовленных блюд в полном объеме, так при проведении анализа « Журнала взятия суточных проб МБОУ СШ с УИОП № 2 им. Д. Белых » и меню фактического питания за 20.04.2021 г., 21.04.2021 г., 23.04.2021 г., 27.04.2021 г., 28.04.2021 г., 30.04.2021 г. установлено, что 20.04.2021 г., 21.04.2021 г., 23.04.2021 г., 27.04.2021 г., 28.04.2021 г., 30.04.2021 г. отбор суточных проб приготовленных блюд произведен не в полном объеме, а именно не произведен отбор второго блюда в полном объеме – отсутствуют нарезки из огурцов и помидор, что является нарушением п.8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ст. 11, 17, 28, 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ и подтверждается фотоматериалами- данное нарушение устранено в ходе проверки; 31.05.2020г при рассмотрении в территориальном отделе Управлении Роспотребнадзора по Кировской области в Котельничском районе экспертного заключения ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области" № 10-1127-2021-ГЗ от 20.05.2021, протокола лабораторных испытаний № 35955.1-35961.1 от 20.05.2021 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Кировской области», в готовых блюдах рациона питания: в борще из свежей капусты калорийность и содержание белков, жиров, углеводов, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений, что не соответствует МУ 4237-86 "Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах" (не более ± 5%); в грече рассыпчатой с тефтелями и соусом, нарезкой из помидор калорийность и содержание белков, жиров, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений, что не соответствует МУ 4237-86 "Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах» (не более ± 5%);в компоте из яблок калорийность и содержание углеводов, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений, что не соответствует МУ 4237-86 "Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах» (не более ± 5%), таким образом, при изготовлении блюд не обеспечена последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую безопасность, что является нарушением п.2.7., п.8.1.2.3., п.8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ст. 11, 17, 28, 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ; 31.05.2020г при рассмотрении в территориальном отделе Управлении Роспотребнадзора по Кировской области в Котельничском районе экспертного заключения № 03-184-2021-ГЗ от 25.5.2021 года филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Кировской области» в Котельничском районе о соответствии (не соответствии) санитарным правилам и нормам фактического меню (за десятидневный период) для организованного питания обучающихся возрастной группы 7-11 лет муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя школа с углублённым изучением отдельных предметов №2 Кавалера Ордена Мужества Дениса Белых» города Котельнича Кировской области по адресу: 612600, Кировская область, Котельничский район, г.Котельнич, ул. Октябрьская, 91 (далее по тексту экспертное заключение № 03-184-2021-ГЗ от 25.05.2021 года) установлено, что фактические меню за период с 19.04.21г. по 30.04.2021г для обучающихся возрастной группы 7 - 11 лет МБОУ СШ с УИОП №2 им. Д.Белых не утверждены руководителем организации, что не соответствует п.8.1.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст. 11, 17, 28, 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ- данное нарушение устранено в ходе проверки; - в меню встречается пищевая продукция, которая не допускается в питании детей: сарделька отварная (19.04.2021г.) завтрак и обед, колбаса отварная (26.04.21г) завтрак и обед, что не соответствует приложению №6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и является нарушением п.8.1.9. приложение 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст. 11, 17, 28, 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, что подтверждается экспертным заключением № 03-184-2021-ГЗ от 25.05.2021 года.