Проверка № 432100181990 от 26 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ НОШ П. ЛУНДАНКА
Дата проведения
26 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 16.10.2020 № 723 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, на основании требования прокуратуры Кировской области «О проведении внеплановых проверок» от 09.11.2020 № Исорг-21-3124-20/20568-20330001; задачи: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения при оказании услуг общественного питания; предмет: соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Соковнин А. В. | Заместитель начальника территориального отдела |
| Казанцев А. А. | Ведущий специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
613915, Кировская обл. , Подосиновский р-н, п. Лунданка, ул. Лесная, д. -.
Дата составления акта о проведении проверки
4 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Кошкина В. Н.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Направлено заказным письмом 04.06.2021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Столовая не обеспечена инвентарем, используемым для раздачи и порционирования блюд, имеющим мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах (на момент проведения проверки 24.05.2021 данный инвентарь в столовой отсутствовал, и об его наличии заявлено не было); предприятием общественного питания (столовая) не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (на момент проведения проверки 24.05.2021 какие-либо документы (материалы), подтверждающие проведение вышеназванного контроля в столовой отсутствовали, и об их наличии заявлено не было); В столовой для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры с целью минимизации риска теплового воздействия (на момент проведения проверки 24.05.2021 данные термометры в столовой отсутствовал, и об их наличии заявлено не было); в столовой допускается использование с дефектами и механическими повреждениями кухонной (кастрюли для приготовления вторых блюд) посуды; столовая не обеспечена посудой для приготовления блюд, выполненной из нержавеющей стали (на момент проведения проверки 24.05.2021 в столовой использовалась кухонная посуда (кастрюли), выполненная не из нержавеющей стали); стены помещениях горячего цеха (зоне) столовой имеют дефекты и повреждения; складское помещение для хранения продукции в столовой не оборудовано прибором для измерения относительной влажности (на момент проведения проверки 24.05.2021 данный прибор в складском помещении для хранения продукции в столовой отсутствовал, и об его наличии заявлено не было); не ведется ежедневная регистрацию показателей влажности в складском помещении столовой на бумажном и (или) электронном носителях; разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции в столовой не хранится раздельно в производственных зонах, участках столовой (на момент проведения проверки 24.05.2021 разделочный инвентарь для сырой продукции (ножи для мясорыбной продукции) хранился совместно с разделочным инвентарем (ножи) для готовой продукции); при отсутствии холодного цеха на участке (в зоне) приготовлении холодных блюд в столовой не установлен прибор для обеззараживания воздуха (на момент проведения проверки 24.05.2021 данный прибор отсутствовал); в зоне приготовлении холодных блюд в столовой не установлена раковина для мытья рук (на момент проведения проверки 24.05.2021 данная раковина отсутствовала; помещение столовой, где установлено оборудование, являющееся источников избытков тепла и влаги, дополнительно не обеспечено местной системой вытяжной вентиляции (на момент проведения проверки 24.05.2021 данная система вентиляции не была установлена (отсутствовала) в помещении горячего цеха (зоне) столовой)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст. 6.7 ч. 1 в отношении должностного лица (директора) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 28 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Обеспечить столовую школы, расположенную по адресу: 613915, Кировская обл., Подосиновский р-н, п. Лунданка, ул. Лесная, д. - (далее – столовая) инвентарем, используемым для раздачи и порционирования блюд, имеющим мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах; обеспечить столовую посудой для приготовления блюд (кастрюли), выполненной из нержавеющей стали; проводить предприятием общественного питания (столовая) производственный контроль, основанный на принципах ХАССП; использовать с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю в столовой термометры; не допускать использование в столовой кухонной посуды (кастрюли для приготовления вторых блюд) с дефектами и механическими повреждениями; устранить имеющиеся дефекты и повреждения стен помещения горячего цеха (зоне) столовой; оборудовать складское помещение для хранения продукции в столовой прибором для измерения относительной влажности; обеспечить ведение ежедневной регистрации показателей влажности в складском помещении столовой на бумажном и (или) электронном носителях; хранить разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции раздельно в производственных зонах, участках столовой; установить прибор для обеззараживания воздуха на участке (в зоне) приготовлении холодных блюд в столовой | |
| 2. 29 | В срок до 6 декабря 2021 года |
| Установить в зоне приготовления холодных блюд в столовой школы, расположенной по адресу: 613915, Кировская обл., Подосиновский р-н, п. Лунданка, ул. Лесная, д. - (далее – столовая) раковину для мытья рук; обеспечить помещение горячего цеха (зоны) столовой, где установлено оборудование, являющееся источников избытков тепла и влаги, дополнительно местной системой вытяжной вентиляции | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ