МКОУ КРАСНООКТЯБРЬСКАЯ ОСНОВНАЯ ШКОЛА

1 На пищеблоке образовательного учреждения не выделен отдельный стол для обработки сырой птицы 2 В образовательном учреждении не ведется ведомость контроля за питанием 3 На пищеблоке образовательного учреждения не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов на складе столовой при температуре плюс 12 гр С хранятся овощи свежие 4 По результатам экспертизы рациона питания обед на 26112020 данная проба продукции по содержанию жиров установленному лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 58 по содержанию белков установленному лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 6 по содержанию углеводов установленному лабораторным путем в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений 6 калорийность установленная лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 14 5 По результатам экспертизы экспертное заключение 025422020ГЗ фактическое меню МКОУ ООШ д Чуваши не соответствует СанПиН 245240908 а именно фактическое меню составлено без учета рационального распределения энергетической ценности в течение дня с учетом отступления от норм калорийности по отдельным приемом приемам пищи в представленном меню не соблюдено требование оптимального соотношения пищевых веществ белков жиров углеводов 114 масса порций блюд в фактическом меню салат котлета меньше норматива менее 60 и 89 г соответственно в фактическом меню отсутствуют закуски за исключением 7 го дня фактический рацион не соответствует примерному меню средний рассчитанный показатель содержания витаминов В1 С А значительно превышает норму суточной потребности