Проверка № 432005231089 от 18 ноября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОКУ НОШ Д. ДАНИЛОВКА
Дата проведения
18 ноября 2020 года — 15 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения при оказании услуг общественного питания 7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Захарова Ам | Начальник |
Объекты и итоги проверки
Адрес
613721 Кировская обл Мурашинский рн д Даниловка ул Юбилейная д 9
Нет данных о результатах проверки
Адрес
613721 Кировская обл Мурашинский рн д Даниловка ул Юбилейная д 9
Дата составления акта о проведении проверки
15 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шубина Светлана Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки 0699 от 13112020
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Посуда с суточными пробами не содержит маркировки отчего не представляется возможным оценить дату отбора суточной пробы а также партию приготовленного блюда завтрак обедФактический рацион питания учреждения не соответствует утвержденному примерному меню На пищеблоке нарушена технология приготовления блюдв готовом блюде «Рис отварной с маслом сливочным» обнаружены Saureus при норме «не допускается» что свидетельствует о нарушении технологического процесса при приготовлении кулинарной продукциипри этом температура третьего блюда «Сок яблочный осветленный для детского питания восстановленный» на раздаче выше нормируемой и равняется 226 гр Сна завтрак 01122020 отсутствует горячий напитокосмотр работников пищеблока не ведется с 19112020 Свитаминизация третьих блюд не проводится в моечном отделении горячего цеха не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря При этом в данном учреждении вес порционных блюд не взвешивается весы на раздаче отсутствуют Производственный стол в горячем цехе предназначенный для обработки пищевых продуктов не имеет покрытия устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средствДопускается использование кухонной посуды с отбитыми краями с поврежденной эмальюВ овощном производственном цехе не оборудовано устройство для размещения мыла мыло отсутствует и отсутствует индивидуальное или одноразовое полотенцеОвощной цех на пищеблоке не используется по назначениюна Сухофрукты в производственной упаковке массой 500 гр отсутствует не представлен маркировочный ярлык Моечные ванны для мытья кухонной посуды в горячем цехе не имеют маркировку объемной вместимости и не обеспечены пробками из полимерных и резиновых материаловдля обработки сырой птицы курицы не выделен отдельный столВанна 1 для мытья кухонной посуды в горячем цехе пищеблока не подключена к канализации для искусственного освещения горячего цеха пищеблока применяют светильники без влагопылезащитной арматуры
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ч2 ст 63 КоАП РФ в отношении юридического лица |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 50 | В срок до 26 февраля 2021 года |
| Покрытие производственного стола предназначенного для обработки пищевых продуктов в горячем цехе привести в соответствиеНе допускать использование кухонной посуды с отбитыми краями с поврежденной эмальюВ овощном производственном цехе разместить мыло индивидуальное или одноразовое полотенцеОвощной цех на пищеблоке использовать по назначению для первичной обработки овощейНе допускать использование пищевых продуктов без маркировочного ярлыкаОбеспечить нанести наличие на моечных ваннах для мытья столовой посуды маркировки объемной вместимости и обеспечить пробками из полимерных и резиновых материалов в горячем цехеОбеспечить наличие и использование термометра для измерения температуры воды в ваннах для мытья столовой и кухонной посудыДля обработки сырой птицы курицы выделить отдельный столОбеспечить подключение ванны 1 для мытья кухонной посуды в горячем цехе пищеблока к канализацииОбеспечить правильную обработку сырых овощей предназначенных для приготовления холодных закусок без последующей термической обработкиОбеспечить уборку обеденных столов столовой с использованием специально выделенной ветоши и промаркированной тары для чистой и использованнойОбеспечить наличие емкости с крышками для хранения пищевых отходов в специально выделенном местеОбеспечить наличие для моющих и дезинфицирующих средств применяемых для обработки столов горячего цеха специальной промаркированной емкостиОбеспечить наличие в горячем цехе пищеблока светильников с влагопылезащитной арматуройОбеспечить наличие для мытья столовой посуды трехсекционной ванны и наличие гибкого шланга с душевой насадкой для ополаскивания посуды Раздельно хранить сырую и готовую продукциюОбеспечить наличие и использование в горячем цехе пищеблока специальной тары для хранения использованной и чистой ветошиОбеспечить наличие и применение разрешенных к использованию дезинфицирующих средств на пищеблоке Обеспечить наличие на посуде с суточными пробами маркировки | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ