ВЕРХОСУНСКОЕ СЕЛЬПО

На момент проверки на витрине, с ценниками для продажи находятся пищевые продукты с истекшим сроком годности: Спред «Бабушкино», изготовитель ООО «Русский промышленник», юридический адрес: г. Санкт Петербург, ул. Благодатная, д. 6, лит. А, дата изготовления 07.08.2019 г. срок годности 6 мес. при t от 0 до +15 С (хранится в холодильной витрине регал при t +2, 2 С), вес 0, 5 кг, 2 упаковки, цена 87 руб. за упаковку. Кальмар Гигантский стружка, изготовитель ООО «Синтез-Ресурс», юридический адрес: г. Санкт Петербург, Басков пер., д. 17, лит. А, дата изготовления 07.11.2019 г. после вскрытия упаковки хранить не более 14 суток (упаковка вскрыта 13.01.2020 г.), вес 0, 4 кг, цена 950 руб. / кг.

Юридическим лицом Верхосунским сельпо не представлено в Федеральную службу по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека заявление об установлении санитарно-защитной зоны для пекарни с приложением к нему документов, предусмотренных пунктом 14 Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон (проект санитарно-защитной зоны, экспертное заключение о проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы в отношении проекта санитарно-защитной зоны), Программами производственного контроля Верхосунского сельпо предусмотрена периодичность осуществления лабораторного контроля, но согласно представленным во время проверки протоколам лабораторных испытаний за 2019 год периодичность контроля нарушалась: Отсутствует помещение для фасовки товара с установкой двухгнездовой моечной ванны и раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители в магазинах «Раздолье» с. Верхосунье, ул. Ленина, д. 21 б, Для уборки туалета в магазине «Раздолье» с. Верхосунье, ул. Ленина, д. 21 б отсутствует специальный инвентарь имеющий маркировку.

На момент проверки 04.02.2020 объемно-планировочные решения помещений столовой Верхосунского сельпо не предусматривают последовательность технологических процессов, встречаются встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, Столовая Верхосунского сельпо недостаточно обеспечена необходимыми оборудованием, так на момент проверки в мясо-рыбном цехе отсутствовала раковина для мытья рыбы, мясо и рыбы мылись в одной раковине, Колода для разруба мяса в столовой Верхосунского сельпо не установлена на крестовине или специальной подставке, Мытье стаканов в столовой Верхосунского сельпо проводится не в соответствии с требованиями СП 2.3.6.1079-01, В столовой Верхосунского сельпо используется посуда (пластмассовые тазы), выполненная из материалов, не разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, В выпечном цехе столовой Верхосунского сельпо установлен производственный стол с неровными краями, выемками, что затрудняет проведение санитарной обработки стола (мытье, дезинфекция), Персонал столовой Верхосунского сельпо осуществляет порционирование блюд без использования одноразовых перчаток для каждого вида блюд, В моечной столовой Верхосунского сельпо установлен стеллаж для чистой посуды, покрытый пищевой пленкой с дырами и неровными краями, что затрудняет проведение санитарной обработки стеллажа (мытье, дезинфекция).