САНАТОРИЙ-ПРОФИЛАКТОРИЙ "ПЕРЕКОП" (АОО)

31.07.2019 в 08.00 при рассмотрении в территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кировской области в Кирово-Чепецком районе по адресу: Кировская область, г. Кирово-Чепецк, ул. Созонтова, д. 3 а, протокола лабораторных испытаний № 19245.3 от 18.07.2019 АИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Кирово-Чепецком районе установлено, что проба продукции (гуляш из курицы с кашей гречневой рассыпчатой с огурцом), отобранная филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Кирово-Чепецком районе 10.07.2019 во время плановой выездной проверки Ассоциации оздоровительного отдыха «Санаторий-профилакторий «Перекоп» при осуществлении деятельности детского лагеря в период каникул по адресу: 613040, Кировская область, Кирово-Чепецкий район, пос. Перекоп, по содержанию белков, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными, ниже предела допустимых отклонений (- 34%), по содержанию углеводов, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными, выше предела допустимых отклонений (+27%), следовательно, производство готового блюда осуществлялось не в соответствии с технологической картой, в которой отражена рецептура и технология приготовления блюда, Мытье столовой посуды (тарелок, стаканов) на пищеблоке Ассоциации оздоровительного отдыха «Санаторий-профилакторий «Перекоп» при осуществлении деятельности детского лагеря в период каникул производится не в соответствии с правилами мытья столовой посуды ручным способом, так на момент проверки 10.07.2019 в 12.00 на раздаче в столовой Ассоциации оздоровительного отдыха «Санаторий-профилакторий «Перекоп» при осуществлении деятельности детского лагеря в период каникул, 613040, Кировская область, Кирово-Чепецкий район, пос. Перекоп, находились вымытые тарелки, стаканы с остатками пищи, предназначенные для использования в обед в 13.30