МКДОУ ДЕТСКИЙ САД С. САВАЛИ

Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к внутренней отделке помещений дошкольных образовательных организаций, к водоснабжению, к оборудованию пищеблока, инвентарю, посуде, санитарному содержанию помещений, к условиям хранения, приготовления и реализации пищевых продуктов и кулинарных изделий, к организации здорового питания в образовательном учреждении, требований к размещению оборудования в помещениях дошкольных образовательных организаций: имеются дефекты в отделке стен помещений групповых ячеек в виде нарушения целостности гигиенического покрытия-отслоения покрасочного слоя масляной краской до штукатурки, а именно: выбоины от дверных ручек на стенах в групповых, спальнях, пол с дефектами напольного покрытия линолеумом в музыкальном зале, имеются дефекты в отделке помещений пищеблока стен, подоконника. Допускается использование кухонной посуды на пищеблоке и для групповых ячеек, ведер и кастрюль с поврежденной эмалью, отбитыми краями, столовой посуды со сколами, трещинами. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится не раздельно, а совместно в моечной пищеблока на одном решетчатом стеллаже (посудосушителе) и на одной магнитной подставке для разделочных ножей. Примерное меню для воспитанников, составлено без соблюдений требований санитарного законодательства. При изготовлении картофельного (овощного) пюре не используется овощепротирочная машина. В пищеблоке контроль за качеством поступающей продукции в бракеражном журнале проводится не корректно. 2 детских унитаза в туалете средней группы на момент проверки не оборудованы детскими сидениями или гигиеническими накладками. В туалете старшей группы отсутствует кран со смесителем, гибкий шланг с душевой насадкой у душевого поддона. Исследованная проба "Свекольник со сметаной" по содержанию углеводов, жиров, калорийности не соответствует требованиям, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными, т.е. осуществляется приготовление блюд не в соответствии с технологическими картами.