Проверка № 43180702046115 от 1 марта 2018 года

КОГПОАУ КАТТ

Плановая проверка
Выездная
Обжалована
Есть нарушения


Дата проведения
1 марта 2018 года — 30 марта 2018 года

Проверка проводится в отношении
КИРОВСКОЕ ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КУМЕНСКИЙ АГРАРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кировской области

Цель проверки
Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ ред. от 23.06.2014 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 ред. от 05.05.2014 "О защите прав потребителей"

Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Бровцына С. Е. Ведущий специалист-эксперт
Обухова Л. А Ведущий специалист-эксперт


Объекты и итоги проверки

Адрес
613400, Кировская область, Куменский район, пгт. Кумены, ул. Гагарина, д. 49

Дата составления акта о проведении проверки
30 марта 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Андреев Сергей Анатольевич

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен

Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В техникуме в корпусе учебно-производственных мастерских умывальники в мастерских не оборудованы подводкой горячей воды. 2. В техникуме в корпусе учебно-производственных мастерских очистка оконных стекол не проводится. 3. В учебном корпусе техникума в учебных кабинетах классные доски не оборудованы софитами (кабинет № 5, кабинет № 11). 4. Помещения техникума в учебном корпусе, в корпусе учебно-производственных мастерских не содержатся в порядке и чистоте: на потолке и стенах спортивного зала, лаборатории малярных работ, слесарной мастерской, лаборатории машинно-тракторного парка следы потеков, пятна, отслоение побелки. 5. На пищеблоке техникума колода для разруба мяса установлена не на крестовине или специальной подставке, не скреплена металлическими обручами. 6. На пищеблоке техникума складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. 7. На пищеблоке техникума не проводится косметический ремонт по необходимости: на стенах мясного цеха, на полу овощного цеха частично выпала отделочная плитка. 8. На пищеблоке техникума в тамбуре туалета для персонала не предусмотрен отдельный кран со смесителем на уровне 0, 5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а также сливной трап с уклоном к нему. 9. На пищеблоке техникума производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети без воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки. 10. На пищеблоке техникума нарушаются правила мытья кухонной посуды: отсутствует двухсекционная ванна для мытья кухонной посуды. 11. В столовой техникума для раздачи готовых блюд используется мокрая посуда. 12. На пищеблоке техникума с целью контроля за соблюдением технологического процесса суточные пробы отбираются не от каждой партии приготовленных блюд, а именно: отсутствует проба чая с лимоном, бутерброд с масло и сыром (завтрак 05.03.2018).

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 18020050 от 03.04.2018
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
3. Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Постановление оставлено в силе

Сведения о выданных предписаниях
1. № 0028-2В срок до 1 сентября 2019 года
1. Оборудовать в техникуме в корпусе учебно-производственных мастерских умывальники в мастерских подводкой горячей воды. 2. Проводить в техникуме в корпусе учебно-производственных мастерских очистку оконных стекол не реже 2 раз в учебном году. 3. Оборудовать в учебном корпусе техникума в учебных кабинетах классные доски софитами (кабинет № 5, кабинет № 11). 4. Содержать помещения техникума в учебном корпусе, в корпусе учебно-производственных мастерских (спортивный зал, лаборатория малярных работ, слесарная мастерская, лаборатория машинно-тракторного парка) в порядке и чистоте путем проведения косметического ремонта. 5. Установить на пищеблоке техникума колоду для разруба мяса на крестовину или специальную подставку, скрепить металлическими обручами. 6. Оборудовать на пищеблоке техникума складские помещения для хранения продуктов приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. 7. Проводить по необходимости на пищеблоке техникума не проводится косметический ремонт. 8. Предусмотреть оборудование на пищеблоке техникума в тамбуре туалета для персонала отдельного крана со смесителем на уровне 0, 5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а также сливной трап с уклоном к нему. 9. Организовать на пищеблоке техникума присоединение производственного оборудования и моечных ванн к канализационной сети с воздушными разрывами не менее 20 мм от верха приемной воронки. 10. Не допускать на пищеблоке техникума нарушений правил мытья кухонной посуды. 11. Не допускать в столовой техникума для раздачи готовых блюд использование мокрой посуды. 12. Организовать на пищеблоке техникума с целью контроля за соблюдением технологического процесса отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд. 13. Организовать на пищеблоке техникума оформление технологических карт в соответствии с рекомендациями, указанными в приложении 5 СанПиН 2.4.5.2409 08. 14. Организовать соблюдение рационального распределения энергетической ценности по отдельным приемам пищи.
Описание
В столовой техникума установлен обман (обвешивание) потребителей за счет недовесов мясных порционных изделий продукции общественного питания, реализуемой потребителям в обеденном зале учреждения через раздачу в соответствии с меню, допущенные поваром Никулиной Н.В. при изготовлении продукции, а именно: при контрольном перевешивании продукции общественного питания, подготовленной к отпуску потребителям (с раздачи), в соответствии с меню шницеля натурального рубленого при норме выхода порции 100 г. и цене 46 руб. 92 коп. за штуку (согласно меню на раздаче) фактический средний вес составил 91 г. (на раздаче взвешено 10 штук, вес составил 908 г.), цена за штуку соответственно составила 42 руб. 70 коп. (согласно справке образовательного учреждения). Недовес одной штуки составил 9 г., обман соответственно 1 шт. составил 4 руб. 22 коп. (со слов повара было приготовлено 35 штук шницелей), разница в цене составила сумму 147 рублей 70 копеек. При контрольном перевешивании общая сумма обмана составила 147 руб. 70 коп., что является обманом потребителей и нарушением требований п. 19 «Правил оказания услуг общественного питания», утвержденных Постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997г. № 1036. Контрольное перевешивание указанной продукции производилось на настольных электронных весах, предназначенных для отпуска готовой продукции, в присутствии шеф-повара столовой Засориной Г.А.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 18020049 от 03.04.2018
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
3. Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Постановление оставлено в силе

Сведения о выданных предписаниях
1. № 0029-2В срок до 16 апреля 2018 года
Не допускать недовесов при приготовлении блюд и изделий продукции общественного питания

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
613400, Кировская область, Куменский район, пгт. Кумены, ул. Гагарина, д. 49

Нет данных о результатах проверки