СПК ПЗ "НОВЫЙ"

1. Не оборудованы горячий, мясной и овощной цеха раковинами с подводкой горячей и холодной воды с установкой смесителей, не подведена горячая вода с установкой смесителя к раковине для рук в моечной посуды, к ванне для мытья кухонной посуды в столовой 2. Не присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки моечную ванну в мясной цехе в столовой 3. Не оборудованы сливным трапом с уклоном пола к нему цех по производству мясных полуфабрикатов 4. Не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения оборудование (электроплиты) и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов в столовой СПК ПЗ «Новый» 5. Не имеет защитной арматуры часть осветительных приборов в моечной столовой 6. Не установлены бактерицидные лампы, которые используются в соответствии с инструкцией по эксплуатации, в цехах для приготовления холодных блюд, в цехах и на участках по порционированию готовых блюд 7. Не проводится в столовой СПК ПЗ «Новый» косметический ремонт (побелка и покраска помещений) по мере необходимости (моечная столовой и кухонной посуды, горячий цех) 8. Не производится мытье кухонной посуды в двухсекционных ваннах в следующем порядке: мытье щетками в воде с температурой не ниже 40 град. C с добавлением моющих средств и ополаскивание проточной водой с температурой не ниже 65 град. C (имеется одна ванна, не подведена холодная и горячая вода)