КОГБУЗ "АРБАЖСКАЯ ЦЕНТРАЛЬНАЯ РАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА", КОГБУЗ "АРБАЖСКАЯ ЦРБ"

1. на момент проверки на пищеблоке промаркированное ведро для пищевых отходов мылось не в специально отведенном месте (мылось в моечной ванне) и не дезинфицировалось, что является нарушением требований ст.17 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее ФЗ-№ 52-ФЗ от 30.03.1999 г; п.9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее СП 2.3.6.1079-01); 2. на момент проверки на пищеблоке не проводят санитарную обработку технологического оборудования по мере загрязнения, что не соответствует требованиям ст.17 ФЗ-№ 52-ФЗ от 30.03.1999 г; п.6.4 СП 2.3.6.1079-01; 3. на момент проверки в шкафу мясо-рыбного цеха и в моечной пищеблока дезинфицирующее средство хранилось не в таре изготовителя, что не соответствует требованиям ст.17 ФЗ-№ 52-ФЗ от 30.03.1999 г; п..5.15 СП 2.3.6.1079-01;

- на момент проверки осуществляется хранение и реализация консервированных продуктов с нарушением условий хранения, установленных изготовителем, действующей нормативной и технической документации при несоответствующих параметрах температуры: в складском помещении пищеблока на стеллаже (при температуре +26, 00С, согласно термометра, установленного в складском помещении) консервы рыбные «Сардинелла» в жестяной банке вместимостью 250гр, дата изготовления 30.10.2017г (изготовитель ООО «Русский рыбный мир» Россия, г. Москва, поселение Щаповское, пос. Курилово, ул. Центральная, д.15, пом.1), в количестве 28 банок, при условиях хранения, установленных изготовителем, при температуре от 00С до +230С; повидло яблочное в стеклянной банке, масса нетто 570гр, дата изготовления 01.03.2018г (изготовитель ООО «Комбинат нижегородских продуктов» Россия, г. Н. Новгород, ул. Геологов, д.1Б) в количестве 3 банки при условиях хранения, установленных изготовителем, при температуре от 00С до +200С, что является нарушением п.1, п.2 ст.19, п.1 ст.20 Федерального закона N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (Далее №29-ФЗ), п.7, п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции» (Далее ТР ТС 021/2011), п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (далее СП 2.3.6.1079-01);