МКДОУ Д/С "УЛЫБКА"

1. не выполнен первый пункт предписания, что подтверждается экспертным заключение № 07-225-2017-ГЗ от 20.06.2017 года к протоколу лабораторных испытаний АИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Юрьянском районе № 6270-6279 от 20.06.2017 года, а именно по результатам лабораторных испытаний смывов на бактерии группы кишечной палочки отобранных 19.06.2017 года было установлено, что санитарная обработка посуды в группе «Курносики» (группа № 7) не эффективна, так как по результатам исследования смывов с тарелки 1 блюдо, с тарелки 2 блюдо, с ложек, с кружек, с ножа «хлеб» обнаружен рост бактерий группы кишечной палочки.

2. не выполнен 3 пункт Предписания – не обеспечен контроль за должным ведением Журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов. Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов ведется ненадлежащим образом, а именно не указывается час поступления пищевых продуктов (только дата), вместо конечного срока (даты) реализации указывается сколько по времени годен данный продукт и условия его хранения,

3. Не выполнен 4 пункт предписания, а именно при анализе представленного примерного меню для детей в возрасте с 2 до 3 лет и возрасте с 3- до 7 лет установлено, что оно не содержит обязательной информации о номере рецептуры в соответствии со сборниками рецептов; не включен салат в обед 2 дня, 5 дня, 9 дня , отсутствует информация; о среднем значение за весь период белков, жиров, углеводов, витамина С, калорийности;