МКДОУ №188

-при лабораторном исследовании пробы «суп картофельный на курином бульоне», отобранной в 12.40 час. 02.10.2017, по калорийности установленной лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений (-10%), -в пробе «гарнир каша гречневая рассыпчатая», отобранной 02.10.2017 в 12.30ч, содержание КМАФАнМ(колиформы) в 2 раза превышает допустимое значение -в пробе «салат из отварной свеклы с растительным маслом», отобранной 02.10.2017 в 12.15ч, выделена БГКП (колиформы), S.aureus в норме не допускается -нарушаются правила отбора суточных проб: на банках с пробами отсутствует маркировка приема пищи и дата отбора, пробы отбираются в банки с неплотно закрывающимися крышками, устранено в ходе проверки -кухонная посуда используется не по назначению: на момент проверки (02.10.2017) фарш из сырого мяса находился в ведре с маркировкой «колбаса», устранено в ходе проверки

- коэффициент пульсации в измеренных точках №№ 1-10 (группа «Солнышко»), учитывая интервал неопределенности составляет от 21-22 Кп% при допустимом значении до 10 Кп%, - внутренняя отделка помещений не соответствует требованиям санитарных правил: на потолках следы протечек, отслоилась побелка (краска) - в трех холлах детского сада (потолки и стены), в раздевалке, групповой, спальной и буфетной гр. «Степашки» (потолок, стены), в умывальной, туалетной, буфетной и спальной гр. «Белоснежка», в туалетной гр. «Ладушки», в умывальной и буфетной гр. «Крошечки», в групповой гр. «Чебурашка» (потолки), спортивный зал (потолок, стены), отслоилась краска местами имеются признаки поражения грибком в раздевалке бассейна, на потолке в душевой и помещении чаши бассейна, потрескалась плитка на стене в горячем цех пищеблока - половое покрытие не соответствует требованиям санитарных правил: разошлись швы, имеются дефекты на линолеуме в раздевальной и спальне гр. «Степашки», в музыкальном зале, в групповой гр. «Белоснежка» (не закреплен плинтусом), в раздевальной и спальной гр. «Ладушки», в спальной гр. «Крошечки», в спальной гр. «Чебурашка», потрескалась плитка на полу, пол не ровный в умывальной группы «Крошечки», на пищеблоке - не обеспечено необходимое количество постельного белья, наматрасников и полотенец на 1 ребенка - не соблюдается норма площади на одного ребенка в группе (2 кв.м.) в гр. «Курносики», «Солнышко» , «Крошечки» , «Белоснежка», «Ласточка», «Буратино», «Чебурашка» - допускается совместное хранение на стеллаже свежей капусты и корнеплодов в складском помещении пищеблока, устранено в ходе проверки - не упорядочено хранение уборочного инвентаря во всех группах - моечные ванны для посуды в буфетных гр. «Чебурашка», «Крошечка», «Курносики», «Степашки» имеют отбитую эмаль - не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов: на момент проверки, 23.10.2017, охлажденное мясо (условия хранения при t-1оС) и яйцо (условия хранения при t от 0 до +20оС) хранятся в одном холодильном шкафу при t+0, 4оС