Проверка № 43170700583324 от 1 марта 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АФАНАСЬЕВСКОЕ РАЙПО
Дата проведения
1 марта 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ ред. от 23.06.2014 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 ред. от 05.05.2014 "О защите прав потребителей"
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Белеву Наталию Ивановну - Руководитель Проверяющей Группы; Заместителя Начальника Отдела Санитарного Надзора Тимшина Александра Анатольевича; - Ведущего Специалиста-Эксперта Территориального Отде | Салтыкова Николая Борисовича - врача по общей гигиене; - Рогачеву Татьяну Леонидовну - помощника врача по общей гигиене; - Фалалееву Ольгу Алексеевну - помощника врача по общей гигиене;Заведующего отделением – врача по общей гигиене Вшивцева Владимира Алек |
Объекты и итоги проверки
Адрес
613060, Кировская область, Афанасьевский район, пгт. Афанасьево, ул. Советская, д. 19
Дата составления акта о проведении проверки
29 марта 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Начальник Производственного Отдела Тебенькова Валентина Васильевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Внутренняя отделка стен и пола помещений колбасного цеха имеет многочисленные дефекты: на стенах душевой и санитарного узла выбита местами кафельная плитка, стены в цехе разделки мяса покрыты листами железа, которые негерметично соединены между собой, стены в цехе производства колбас, коптильном цехе покрыты копотью, имеются дефекты в покрытии стен в варочном цехе и экспедиторской, половая плитка в цехе производства колбас, в варочном цехе имеет дефекты и щели, приемка неразделанного мяса осуществляется в тамбуре колбасного цеха, на лампах искусственного освещения в душевой, санитарном узле, цехе разделки мяса, складском помещении, в варочном цехе, в холодильных камерах, моечной отсутствуют плафоны, стеллажи для хранения пищевых продуктов в складском помещении и в морозильной камере для хранения мяса выполнены из дерева, не окрашены, отсутствует помещение для подготовки немясных ингредиентов, включая их взвешивание и фасовку, предприятие в недостаточном количестве обеспечено контейнерами для транспортировки готовой продукции в организации торговли, отсутствует участок для обработки (мытья) оборотной тары, варочный цех не оборудован вытяжной вентиляцией с механическим побуждением, складское помещение для хранения немясных ингредиентов не оснащено прибором, регистрирующим температуру и относительную влажность воздуха, на предприятии не выделено место для хранения санитарной одежды персонала, перед входом в санитарный узел и туалет не оборудованы вешалки для рабочей одежды персонал, складское помещение, помещение для уборочного инвентаря захламлены, не выделено место для хранения ножей для разделки мяса, стерилизация их не проводится, имеющийся стерилизатор в работе не используется, в цехе производства колбас на момент проверки нарушались температурные условия производства колбасных изделий, на момент проверки (01.03.2017 г.) в помещении экспедиторской осуществлялось хранение колбасной продукции, изготовленной накануне (28.02.2017 г.) при температуре воздуха +10 град. С
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 14.43. ч. 1 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник производственного отдела Тебенькова Валентина Васильевна |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ № 0039 об устранении нарушений требований технических регламентов |
| 1) Произвести текущий ремонт помещений колбасного цеха (душевая, санитарный узел, цех разделки мяса, цех производства колбас, коптильный цех, варочный цех, экспедиторская) 2) Выделить помещение для приемки неразделанного мяса 3) Обеспечить плафонами лампы искусственного освещения в душевой, санитарном узле, цехе разделки мяса, складском помещении, в варочном цехе, в холодильных камерах, моечной 4) Оборудовать складское помещение и морозильную камеру стеллажами для пищевых продуктов, изготовленными из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции 5)Выделить помещение для подготовки немясных ингредиентов, включая их взвешивание и фасовку 6) Обеспечить предприятие достаточным количеством контейнеров для транспортировки готовой продукции до мест розничной торговли 7) Оборудовать моечную оборотной тары 8) Оборудовать варочный цех вытяжной вентиляцией с механическим побуждением 9) Обеспечить складское помещение для хранения немясных инградиентов прибором, регистрирующим температуру и относительную влажность воздуха 10) Выделить место для хранения санитарной одежды персонала отдельно от верхней одежды 11) Оборудовать перед входом в санитарный узел и туалет вешалки для рабочей одежды персонала 12) Произвести генеральную уборку в складском помещении, помещении для уборочного инвентаря 13) Предусмотреть место для хранения ножей для разделки мяса, осуществлять их стерилизацию 14)Обеспечить в цехе производства колбас нормируемые температурные условия при производстве колбасных изделий (не выше +12 град. С) 15) Осуществлять в помещении экспедиторской хранение колбасной продукции на основании требований нормативно-технической документации |
Описание
- на момент проверки в колбасном цехе находились в обороте пищевые продукты, предназначенные для производства колбасных изделий:
1. Без маркировки:
• Лук репка в количестве 20 кг.;
2. С истекшим сроком годности:
• Сухари панировочные из хлебных сухарей, изготовитель АО «Кирово-Чепецкий хлебокомбинат», адрес производства: Кировская область, г. Кирово-Чепецк, проспект Мира, 92, дата изготовления 26.06.2016 г., срок годности 6 месяцев, срок годности истек 26.12.2016 г., в количестве 1, 700 кг.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 14.43 ч. 2 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Мастер колбасного цеха Черанева С.А. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ об изъятии из обращения пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов № 0011 | В срок до 1 марта 2017 года |
| 1) Изъять с 10 часов 00 минут «01» марта 2017 г. из обращения пищевую продукцию, не соответствующую требованиям технических регламентов, не пригодную к использованию по назначению и представляющую опасность возникновения и распространения заболеваний или отравлений людей, с последующей утилизацией 3. Пищевые продукты без маркировки: • Лук репка в количестве 20 кг.; 4. С истекшим сроком годности: • Сухари панировочные из хлебных сухарей, изготовитель АО «Кирово-Чепецкий хлебокомбинат», адрес производства: Кировская область, г. Кирово-Чепецк, проспект Мира, 92, дата изготовления 26.06.2016 г., срок годности 6 месяцев, срок годности истек 26.12.2017 г., в количестве 1, 700 кг. 2) Обеспечить хранение и учет изъятой из обращения пищевой продукции, до проведения ее утилизации в условиях, исключающих возможность несанкционированного доступа к ней. 3) Письменно уведомить Управление Роспотребнадзора по Кировской области о выбранном месте, времени, способах и условиях утилизации, с целью обеспечения присутствия представителя Управления Роспотребнадзора по Кировской области. 4) Представить документ, подтверждающий факт утилизации такой пищевой продукции. Ответственность возлагается на Афанасьевское РайПО, в лице председателя Совета Варанкиной Раисы Степановны. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
613060, Кировская область, Афанасьевский район, пгт. Афанасьево, ул. Дзержинского, д. 33
Нет данных о результатах проверки