АФАНАСЬЕВСКОЕ РАЙПО

В производственных помещениях предприятия общественного питания внутренняя отделка имеет дефекты, недоступна для проведения влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, ванны и раковины во всех производственных цехах предприятия кроме моечной не обеспечены подводкой горячей воды, в производственных цехах предприятия не обеспечено присоединение моечных ванн к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, иИнвентарь (ножи) для разделки сырых и готовых продуктов не закреплены за отдельными цехами, хранятся вместе («МС» и «МВ», «ОС» и «ОВ»), стол для обработки куры имеет негигиеническое покрытие (деревянное), хранение пищевых продуктов в складском помещении осуществляется на деревянных неокрашенных стеллажах, в складском помещении, холодильном оборудовании предприятия общественного питания осуществляется хранение пищевых продуктов, предназначенных для приготовления готовых блюд населению без маркировочных ярлыков потребительской упаковки с указанием срока годности данного вида продукции: - мясо говядина в количестве 5 кг по 400 рублей за 1 кг; - картофель в количестве 150 кг по цене 50 рублей за кг; - маргарин -8 кг по цене 200 рублей

При контрольном перевешивании продукции общественного питания, подготовленной к отпуску потребителям (с раздачи), установлены недовесы готовых блюд (изделий), в частности: - булочка слойка при норме выхода 100 г, согласно меню, средний вес изделия составил 94 г.; - булочка гребешок с повидлом при норме выхода 75 г., согласно меню, средний вес изделия составил 69 г.; - кольцо песочное при норме выхода 50 г., согласно меню, средний вес изделия составил 44 г. Контрольное перевешивание указанной продукции производилась на настольных электронных весах, предназначенных для отпуска готовой продукции в присутствии повара Хариной В.А. и заведующей кафе Хариной Е.Л.,

В продаже (с ценниками на витрине) на момент проверки в магазине находились пищевые продукты с указанием в ценниках недостоверной информации для потребителей о наименовании продукции, в частности: - в ценнике на нектар апельсиновый с мякотью для питания детей дошкольного и школьного возраста «Фруктовый сад» объёмом 0, 95 л. по цене 56 рублей за 1 шт. (5 шт.), производства ООО «ВДТ Напитки», 140100, Московская область, г. Раменское, Транспортный проезд, д. 1 указано наименование- «сок»; - в ценнике на напиток сокосодержащий яблочно-ягодный для питания детей дошкольного и школьного возраста «Фруктовый сад» объёмом 0, 95 л. по цене 56 рублей за 1 шт. (3 шт.) производства ООО «ВДТ Напитки», 140100, Московская область, г. Раменское, Транспортный проезд, д. 1, ТУ 9163-070-05289043-13 указано наименование- «сок»; - в ценнике на нектар яблочный осветленный для детского питания «Любимый сад» объёмом 1, 93 л. л. по цене 100 рублей за 1 шт. (3 шт.) производства «Лебедянский» ОАО, 399610, Россия, Липецкая область, г. Лебедянь, ул. Матросов, д. 7 указано наименование- «сок»

На момент проверки установлено нарушение температурных режимов хранения и реализации пищевых продуктов, а именно: сгущенка вареная «Антошка» ГОСТ 31703-2012, изготовитель ООО «ИБАМ» г. Новосибирск, ул. Первомайская, 140, условия хранения при температуре от 00 С до +100 С в течение 12 месяцев, находилась на реализации на витрине торгового зала магазина с оформленным ценником в количестве 3 штук массой 360 г. каждая при температуре плюс 220 С, в соответствии с показанием термометра, установленным в торговом зале

На Без маркировки и установленной даты изготовления: • Рис в количестве 10, 370 кг. по цене 50 рублей за кг.; • Мандарины в количестве 2, 8 кг. по цене 102 рубля за кг.; • Хурма в количестве 3, 6 кг. каждая по цене 155 рублей за штуку; • Помидоры в количестве 1кг. по цене 155 рублей; • Груша в количестве 1, 8 кг. по цене 131 рубль за кг.; • Яблоко красное в количестве 6, 4 кг. по цене 75 рублей за кг.; • Яблоко желтое в количестве 9, 4 кг. по цене 82 рубля за кг.; • Апельсины в количестве 0, 6 кг. по цене 78 рублей за кг.; • Гранат в количестве 1, 7 кг. по цене 198 рублей за кг.; • Киви в количестве 0, 290 кг. по цене 124 рубля за кг.; • Перец красный в количестве 0, 5 кг. по цене 307 рублей за кг.; • Лимоны в количестве 1, 2 кг. по цене 124 рубля за кг.; • Сардельки сюрприз в количестве 0, 950 кг. по цене 189 рублей за кг.; • Брюшки лосося замороженные в количестве 1, 4 кг. по цене 225 рублей за кг.; • Хлеб «Сельский» производства хлебозавода Афанасьевское РайПО в количестве 43 буханки массой 0, 6 кг. каждая по цене 22 рубля за штуку; • Хлеб белый пшеничный в/с производства хлебозавода Афанасьевское РайПО в количестве 24 штуки массой 0, 450 кг. каждая по цене 21 рубль за штуку 4. С истекшим сроком годности: • Консервы сардинелла натуральная с добавлением масла «Главпродукт», производитель ОАО «Балтийский консервный завод» Калиниградская область, г. Черняховск, ул. Портовая, д. 13, масса нетто 200 г. в количестве 1 штуки, дата изготовления 17.01.2015 г., срок годности 24 месяца, срок годности истек 17.01.2017 г. • Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, изготовитель ООО «МЭЗ «Юг Руси», г. Ростов-на-Дону, ул. 1-ая луговая, 7, в количестве 2 бутылок объемом 5 л. каждая, изготовлено 10.10.2015 г., срок годности 12 месяцев, срок годности истек 10.10.2016 г.,

- 02.03.2017 в 11.00 часов в магазине № 5 по адресу: Кировская область, пгт. Афанасьево, ул. Красных партизан, д. 58 внутренняя отделка пола складских и вспомогательных помещений имеет дефекты: пол местами неровный, имеет выбоины, трещины; покрытие потолка и стен имеет трещины; краска на трубопроводах и батареях местами отпала, имеет ржавчину, что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств

- 02.03.2017 в 11.00 часов в магазине № 5 по адресу: Кировская область, пгт. Афанасьево, ул. Красных партизан, д. 58 не обеспечено оборудование фасовочного помещения в соответствии с требованиями: фасовка осуществляется в коридоре складского помещения, у имеющейся двухгнездной раковины отсутствует смеситель, одна из раковин используется для мытья рук (отдельная раковина для мытья рук отсутствует), пищевые продукты фасуются на столе, не поддающемся мойке и дезинфекции

- 02.03.2017 в 11.00 часов в магазине № 5 по адресу: Кировская область, пгт. Афанасьево, ул. Красных партизан, д. 58 не обеспечено в полном объеме на светильниках в складском помещении наличие защитных плафонов для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт