АФАНАСЬЕВСКОЕ РАЙПО

В производственных помещениях предприятия общественного питания внутренняя отделка имеет дефекты, недоступна для проведения влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, Не обеспечено присоединение в производственных цехах моечных ванн к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки (овощной, холодный, моечная кухонной и столовой посуды и др.), в предприятии неудовлетворительно проводится генеральная уборка, плафоны светильников во всех производственных помещениях грязные, с мухами (мясо-рыбный, горячий, холодный, овощной), в овощном цехе грязные воздуховоды вентиляции, Для обработки сырой птицы в мясо-рыбном участке не выделен отдельный стол, в предприятии неудовлетворительно проводится генеральная уборка, плафоны светильников во всех производственных помещениях грязные, с мухами (мясо-рыбный, горячий, холодный, овощной), в овощном цехе грязные воздуховоды вентиляции, в предприятии общественного питания не в полном объеме проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в складском помещении предприятия общественного питания осуществляется хранение напитка безалкогольного ароматизированного сильногазированного «Лимонад» производства Афанасьевского Райпо при температуре +22 град. С, в складском помещении предприятия общественного питания осуществляется хранение пищевых продуктов, предназначенных для приготовления готовых блюд населению без маркировочных ярлыков потребительской упаковки с указанием срока годности данного вида продукции

В ходе проверки установлены нарушения установленных правил продажи отдельных видов товаров, допущенные заведующей магазином-кулинарией Варанкиной З.С., а именно: -на предварительно расфасованных и упакованных продовольственных товарах (свинина, говядина, филе минтая, рагу из свинины), находившихся на момент проверки в продаже (с указанием цены в торговом зале), отсутствовала информация для потребителя о цене за килограмм, стоимости отвеса, дате фасования, о сроке годности, номере или фамилии весовщика

В низкотемпературном холодильном оборудовании осуществлялось совместное хранение готовых к употреблению пищевых продуктов (крабовые палочки) и мясных полуфабрикатов, требующих термической обработки

Реализация плодоовощной продукции осуществляеться в колбасном отделе магазина

- 01.02.2017 в 13.30 в магазине «Раздолье» по адресу: 613060, Кировская область, пгт. Афанасьево, ул. Советская, д. 19 внутренняя отделка стен тамбура, коридора магазина имеет дефекты, стены сбоку и сверху дверного проема неровные, неоштукатуренные, что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств

01.03.2017 г. в 14-00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении Афанасьевского районного потребительского общества, осуществляющего услуги розничной торговли в магазине по адресу: Кировская область, пгт. Афанасьево, ул. Советская, 19, установлено нарушение требований технических регламентов, допущенное продавцом Некрасовой Софьей Владимировной, а именно: 1)В магазине осуществлялась реализация в торговом зале пищевых продуктов с истекшим сроком годности с оформленными ценниками, а именно: -сало «Традиционное», 0, 358 кг. по цене 488 рублей за кг., изготовитель ООО «Доброгост», г. Екатеринбург, дата изготовления 08.02.2017 г., условия хранения 60 суток при температуре от 0 до 6 градусов, после вскрытия упаковки хранить не более 15 суток. Согласно термочека магазина, данное сало расфасовано 09.02.2017 г., то есть срок годности истек 24.02.2017 г.,

На момент проверки в торговом зале магазина осуществлялось хранение и реализация пищевых продуктов с оформленными ценниками при отсутствии этикеток потребительской упаковки с нанесенной на нее маркировкой пищевой продукции, в частности о дате изготовления, сроке ее годности, условиях хранения и т.д.: -сало по-белорусски в количестве 0, 586 кг. по цене 600 рублей за кг.; -ветчина вареная «Сказка» в количестве 0, 672 кг. по цене 375 рублей за кг.; -лаваш в количестве 5 штук массой 0, 4 кг. каждая по цене 19, 40 рублей за штуку, изготовитель Афанасьевское РайПО; -булочка «Конвертик» в количестве 10 штук массой 0, 160 кг. по цене 15 рублей, изготовитель Афанасьевское РайПО; -пицца в количестве 3 штук массой 0, 150 кг. каждая по цене 31 рубль за штуку, изготовитель Афанасьевское РайПО; -ватрушка с яйцом и майонезом в количестве 2 штук массой 0, 075 кг. каждая по цене 9 рублей за штуку, изготовитель Афанасьевское РайПО

В ходе проверки установлены нарушения требований технических регламентов в части нарушения условий хранения пищевых продуктов, допущенное продавцом Некрасовой С.В., а именно: - на момент проверки установлено нарушение температурных режимов хранения и реализации пищевых продуктов: 1) Безалкогольный напиток «Лимонад» производства Афанасьевское РайПО, условия хранения от 0 до +120 С, находился на реализации на витрине торгового зала магазина с оформленным ценником при температуре плюс 240 С, в соответствии с показанием термометра; 2) Пресервы «Килька Балтийская тушка», изготовитель ООО «Чепецк-рыба», условия хранения от 0 до -80 С, находились на реализации в охлаждаемой витрине торгового зала с оформленным ценником при температуре + 40 С; 3) Икра мойвы, изготовитель ООО «Пингвин», условия хранения от 0 до - 40 С, находилась на реализации в охлаждаемой витрине торгового зала с оформленным ценником при температуре + 40 С

При порционировании и отпуске потребителям (через раздачу) продукции общественного питания допущен обман потребителей за счет недовесов порций, а именно: * при контрольном перевешивании продукции общественного питания, подготовленной к отпуску потребителям (с раздачи) установлены недовесы готовых блюд, в частности: - колбаски школьные при норме выхода 90г согласно меню, средний вес порции составил 82 г, недовес порции составил 8 г; -котлета в тесте при норме выхода 100 г согласно меню, средний вес порции составил 95 г. г, недовес порции составил 5 г Контрольное перевешивание указанной продукции производилась на настольных электронных весах, предназначенных для отпуска готовой продукции в присутствии повара Бузмаковой Т.С. и заведующей магазина-кулинарии Варанкиной З.С.,