МКДОУ Д/С "ТЕРЕМОК"

На момент проверки не представлены документы подтверждающие, что вновь завезенный в 2016 году на прогулочные площадки в песочницы в весенний период песок соответствует гигиеническим нормативам1. При анализе представленного примерного меню установлено, что оно не содержит информацию в соответствии с требованиями Приложения № 12, а именно отсутствует информация о содержании витамина «С», нет ссылок на рецептуру блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником, о среднем значение за весь период белков, жиров, углеводов, витамина С, калорийности; о содержание белков, жиров, углеводов в меню за весь период в % от калорийности. Не везде указана информация о выходе блюд, что не позволяет провести анализ соблюдения суммарного объема блюд по приемам пищи, 2. В представленном меню на полдник 2 дня 2 недели выдается яблоко, а не напиток (молоко, кисломолочные напитки, соки, чай) с булочными или кондитерскими изделиями без крема, 3. При анализе журнала бракеража готовой продукции примерного меню установлено, что фактический рацион питания не соответствует , 4. При отсутствии, каких либо продуктов их равноценность замены не подтверждается расчетами, При анализе журнала бракеража готовой продукции установлено, что в питании детей допускается повторение одних и тех же блюд в последующие два дня, 6. На момент проверки не представлены документы подтверждающие, что вновь завезенный в 2016 году на прогулочные площадки в песочницы в весенний период песок соответствует гигиеническим нормативам, работе допущены сотрудники не имеющие в медицинских книжках сведения о прививках в соответствии с национальным календарем, В основном цехе 1 стол (стол готовая продукция) не цельнометаллический, 9. На пищеблоке не обеспечено соблюдение приготовления вторых блюд в соответствии с технологическими картами, 10. На момент проверки установлено, что уровни искусственного освещения ниже нормируемых показателей в помещениях групповой ячейки (в буфетных 2 младшей группы, средней группы, подготовительной группы),