МКДОУ ДЕТСКИЙ САД "МАЛИНОВКА" ПГТ МУРЫГИНО

Примерного меню для детей в возрасте 3-7 лет на весеннее – летний период установлено следующее. Суммарный объем блюд обеда для детей от 3 до 7 лет должен составлять 600-800 грамм. При этом суммарный объем блюд на обед 1 дня 1 недели, 2 дня 1 недели, 8 дня 2 недели завышен. Суммарный объем блюд полдника для детей от 3 до 7 лет должен составлять 250-350 грамм. При этом суммарный объем блюд на полдник 1 дня 1 недели, 2 дня 1 недели, 3 дня 1 недели, 4 дня 1 недели, 5 дня 1 недели6 дня 2 недели, 9 дня 2 недели, 10 дня 2 недели завышен. Таким образом при анализе представленного примерного меню для детей в возрасте 3-7 лет , 2. При анализе представленного примерного меню для детей в возрасте 1-3 лет на весенне-летний период установлено следующее. Суммарный объем блюд завтрака для детей от 1 до 3 лет должен составлять 350-450 грамм. При этом суммарный объем блюд завтрака составляет от 280 до 333 грамм, т.е. занижен. Суммарный объем блюд обеда для детей от 1 до 3 лет должен составлять 450-500 грамм. При этом суммарный объем блюд на обед составляет от 565 до 685 грамм, т.е. превышен. Суммарный объем блюд полдника для детей от 1 до 3 лет должен составлять 200-250 грамм. При этом суммарный объем блюд на полдник составляет от 265 до 395 грамм, т.е. превышен. Таким образом при анализе представленного примерного меню для детей в возрасте 1, 5-3 лет установлено, что суммарные объемы блюд не соответствуют , 3. В представленном меню отсутствует информация о среднем значение за весь период белков, жиров, углеводов, витамина С, калорийности; о содержание белков, жиров, углеводов в меню за весь период в % от калорийности 4. В овощном цехе стол «овощи сырые» не цельнометаллический, в мясном цехе 1 стол не цельнометаллический, В помещении прачечной плитка на полу с дефектами (плитка частично отпала), на стенах трещины, 6. Не соблюдаются требования к мытью столовой посуды в 1 –й младшей группе «Елочки»,