МКДОУ ДЕТСКИЙ САД №11 Г. ЛУЗЫ

• На весенний период суммарный объем блюд обеда завышен в понедельник, вторник, среду, четверг, пятница 1 и 2 недели. Суммарный объем блюд на ужин завышен в понедельник 1 недели и занижен во вторник, среду, четверг 1 недели и 2 недели. Это не соответствуют установленным требованиям, • На летний период суммарный объем блюд обеда завышен в понедельник, вторник, среду, четверг 1 недели и в понедельник, вторник, среду, четверг, пятницу 2 недели. Суммарный объем блюд на ужин занижен в понедельник, вторник, среду, четверг 1 недели, вторник, четверг 2 недели и завышен в понедельник 2 недели, • На весенний период суммарный объем блюд обеда завышен во вторник 1 и пятницу 2 недели. Суммарный объем блюд на ужин занижен , отсутствует информация; о среднем значение за весь период белков, жиров, углеводов, витамина С, калорийности; о содержание белков, жиров, углеводов в меню за весь период в % от калорийности, отсутствует ссылка на рецептуру в соответствии со сборником (указаны вместо рецептуры номера ТТК, меню для детей организовано 3-х разовое питание, а не 4-5-разовое, что противоречит требованиям , к работе допущены сотрудники не имеющие в медицинских книжках сведения о прививках в соответствии с национальным календарем, , система приточно-вытяжной вентиляции с механическим побуждением не исправна, на пищеблоке допускается прием пищевых продуктов без маркировочных ярлыков, не обеспечено двумя сменами наматрасников на каждого ребенка (всего на балансе числиться 343 наматрасника, а детей 250), не созданы надлежащие условия для качественного мытья столовой посуды в буфетных групповых ячеек , 11. Допускается использование фарфоровой посуды (тарелок) со сколами и трещинами, установлены учебные доски, не обладающие собственным свечением, которые при этом не обеспечены равномерным искусственным освещением (софитами), , что во-всех групповых ячейках (№1-№14) отсутствует (не выделена) промаркированная емкость с крышкой для обеззараживания посуды, 16. Уровень искусственного освещения не соответствую.