СУНСКОЕ РАЙПО

- В нарушение требований п. 2.6. СП 2.3.6.1079 – 01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее - СП 2.3.6. 1079-01) для сбора мусора и пищевых отходов на территории не предусмотрены раздельный контейнеры с крышками на площадке с твердым покрытием; - в нарушение требований п. 3.13. СП 2.3.6.1079 – 01 в тамбуре туалета для персонала не предусмотрен отдельный кран со смесителем для забора воды, предназначенной для мытья полов. Забор воды осуществляется в производственном цехе. - в нарушение требований п. 4.15. СП 2.3.6.1079 – 01 в раздевальной комнате для персонала осветительный прибор без арматуры; - в нарушение требований п. 5.5., 5.6., 5.16 СП 2.3.6.1079 – 01.стены производственных помещений: цех для обработки яиц, цех хранения продуктов, цех выпечки, мясной цех, цех изготовления салатов, горячий цех, цех для мытья кухонной посуды, а также в туалете для персонала имеют дефекты отделки (керамическая плитка местами отсутствует), что не позволяет проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию. На стенах в коридоре (у входа в морозильные камеры) следы плесени. На потолке в цехе для хранения продуктов, в мясном цехе следы протечек. Во всех помещениях столовой плитка на полу имеет значительные дефекты. - в нарушение требований п. 6.10. СП 2.3.6.1079 – 01 в столовой используется деформированная посуда; - в нарушение требований п. 13.3. СП 2.3.6.1079 – 01 в личных медицинских книжках отсутствуют: Калеева И.В. – отметки о прививках; Девятьярова О.Ю. – отметка о вакцинации АДС-м.

Магазин «Раздолье» - в нарушение требований п.5.10 СанПиН 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее - СанПиН 2.3.6.1066-01) полы в торговом зале, в складском помещении имеют неровную поверхность; - в нарушение требований п.7.8 СанПиН 2.3.6.1066-01 стеллажи изготовлены из материалов, легко не поддающихся мойке и дезинфекции; - в нарушение требований п.10.8 СанПиН 2.3.6.1066-01 в помещении склада на стене плесень, в моечной тары на стене дефекты покраски; в туалете - дефекты плитки на стене.

- в нарушение требований п.2.7. СанПиН 2.3.6.1066-01 в хозяйственной зоне отсутствуют навес для хранения тары и площадка для сбора мусора и пищевых отходов. Для сбора мусора и пищевых отходов не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции) на площадке с твердым покрытием; - в нарушение требований п.3.8. СанПиН 2.3.6.1066-01 в туалете для персонала не оборудован кран со смесителем на уровне 0, 5 м от пола для забора воды; - в нарушение требований п.5.2., 5.4. СанПиН 2.3.6.1066-01 не предусмотрены отдельные фасовочные помещения для разных групп пищевых продуктов. В помещении, где фасуется товар, осуществляется одновременно и хранение товара, перекрест сырых и готовых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров. - в нарушение требований п.7.8. СанПиН 2.3.6.1066-01 стеллажи изготовлены из материалов, легко не поддающихся мойке и дезинфекции.